Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit Krabbensauce
auch lecker mit einer Meeresfrüchte-Mischung
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
| 400 ml | Fond, (Hummerfond) |
| 500 g | Krabben, Riesengarnelen oder auch (TK)-Meeresfrüchte |
| Butter, zum Anbraten | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Bund | Basilikum |
| 400 g | Bandnudeln |
| evtl. | Chilischote(n) |
Zubereitung
Nudeln kochen.
Gewürfelte Zwiebel und gewürfelte Knoblauchzehe in Butter anbraten. Mit dem Hummerfond ablöschen und auf die Hälfte einköcheln lassen.
Währenddessen die Krabben, Riesengarnelen oder die Meeresfrüchte in Butter anbraten, mit dem eingekochten Fond ablöschen, salzen, pfeffern. Créme fraîche einrühren, abschmecken. Basilikum zerzupfen und einrühren.
Zu den gegarten Bandnudeln servieren.
Wer es lieber etwas schärfer mag, kann ein Stückchen getrocknete oder auch frische Chilischote mitgaren.
Gewürfelte Zwiebel und gewürfelte Knoblauchzehe in Butter anbraten. Mit dem Hummerfond ablöschen und auf die Hälfte einköcheln lassen.
Währenddessen die Krabben, Riesengarnelen oder die Meeresfrüchte in Butter anbraten, mit dem eingekochten Fond ablöschen, salzen, pfeffern. Créme fraîche einrühren, abschmecken. Basilikum zerzupfen und einrühren.
Zu den gegarten Bandnudeln servieren.
Wer es lieber etwas schärfer mag, kann ein Stückchen getrocknete oder auch frische Chilischote mitgaren.
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