Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Hähnchenbrust auf Gemüse
mit asiatisch angehauchter Marinade
)
| 4 | Hähnchenfilet |
| 5 EL | Sojasauce |
| 100 ml | Weißwein, trockener |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. walnussgroß |
| ½ TL | Sambal Oelek oder eine kleine getrocknete Chilischote |
| 1 EL | Sesamöl |
| Für das Gemüse: | |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 Stange/n | Porree |
| 300 g | Champignons, kleine |
| 2 EL | Öl, neutrales |
| 1 EL | Cashewnüsse, gehackte |
Zubereitung
Für die Marinade Sojasauce, Wein, Knoblauch, Ingwer, Sambal und Sesamöl verrühren und das Fleisch darin 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Herausnehmen und trocken tupfen. Marinade aufbewahren.
Das Fleisch in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 15 Min. braten, dabei regelmäßig wenden. In Alu noch 10 Min. ruhen lassen.
Gemüse währenddessen in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl 1 Min. scharf anbraten. Marinade zugießen, aufkochen, salzen, pfeffern. Gemüse und Fleisch mit der Sauce auf einer Platte anrichten. Nüsse ohne weitere Fettzugabe anrösten und darüber geben.
Für meine Tochter das leckerste Essen aller Zeiten!
Das Fleisch in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 15 Min. braten, dabei regelmäßig wenden. In Alu noch 10 Min. ruhen lassen.
Gemüse währenddessen in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl 1 Min. scharf anbraten. Marinade zugießen, aufkochen, salzen, pfeffern. Gemüse und Fleisch mit der Sauce auf einer Platte anrichten. Nüsse ohne weitere Fettzugabe anrösten und darüber geben.
Für meine Tochter das leckerste Essen aller Zeiten!
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