Kichererbsen eine Nacht in Wasser vorweichen und dann pürieren oder fertigen Hummus im Glas kaufen.
Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden und von allen Seiten kurz anbraten.
Zwiebel fein hacken und goldgelb rösten.
Die Kartoffeln schälen und den Knoblauch hacken.
Alle Zutaten, auch die ungekochten Eier und Hummus, in eine feuerfeste Form schichten. Die Knochen abbrühen und ebenfalls mit in den Eintopf geben. Mit Wasser auffüllen, so dass alle Zutaten knapp bedeckt sind. Die Gewürze mit Wasser anrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen. Anschließend die Form mit einem Deckel oder Alufolie schließen und das Gericht in einem Backofen bei mittlerer Hitze (155 Grad) eine Stunde garen.
Nach einer Stunde kann die Temperatur auf ca. 100 Grad gesenkt werden und der Eintopf kann sich etwas einköcheln. Auf diese Weise kann er mehrere Stunden im Ofen garen.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Als Beilage passt Brot oder Reis.