Schokoküsse aus der Muffinform

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Zutaten

4	Ei(er), getrennt
4 EL	Wasser, heißes
150 g	Zucker
100 g	Speisestärke
100 g	Mehl
3 TL	Backpulver
	Für die Füllung:
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille-
500 ml	Milch
50 g	Zucker
600 g	Kuvertüre, zum Überziehen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eiweiß mit 50g Zucker sehr steif schlagen.
Eigelb mit dem heißen Wasser und 100g Zucker dickcremig rühren. Eiweiß auf die Eigelbcreme geben, darauf gesiebtes Mehl, Speisestärke und Backpulver. Vorsichtig unterheben.

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Teig zu 2/3 einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit einen Pudding kochen und diesen auch abkühlen lassen.
Die Muffins 2mal waagerecht durchschneiden und mit Pudding wieder zusammensetzen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins damit überziehen.

Kommentare anderer Nutzer

glea

11.03.2011 12:03 Uhr

Tönt super, wäre ideal für die Kids!
Aber ergibt das Rezept wirklich 24 Stück?? Von der Mehlmenge her etc. wohl eher 12, oder?
Gruss
Glea

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Tombstone5

12.03.2011 08:55 Uhr

Hallo Glea,

ich bin bei dieser Menge auf genau 24 Stück gekommen. Die Muffinform soll ja auch nur zu 2/3 gefüllt werden.

LG
Tombstone

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