Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Quark - Auflauf
)
| 50 g | Butter |
| 500 g | Magerquark |
| 2 EL | Honig |
| 4 | Eigelb |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 1 EL | Grieß |
| 2 EL | Speisestärke |
| 4 | Eiweiß |
| 300 g | Erdbeeren |
| 1 TL | Butter für die Form |
Zubereitung
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen, dann mit Quark, Honig, Eigelben, Vanillemark, Salz und Zitronenschale verrühren. Den Grieß mit der Stärke mischen, über die Quarkmasse sieben und untermischen. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Erdbeeren kurz waschen, dann erst entkelchen und vierteln. Unter die Quarkmasse heben.
Eine runde feuerfeste Form (Ø 24 cm) buttern, die Quarkmasse einfüllen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 - 50 Minuten backen und fertig ist der Gaumenschmaus - schmeckt kalt und warm.
Eine runde feuerfeste Form (Ø 24 cm) buttern, die Quarkmasse einfüllen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 - 50 Minuten backen und fertig ist der Gaumenschmaus - schmeckt kalt und warm.
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Kommentare anderer Nutzer
Ladyratlos25 
sagt:
sagt: 28.05.2011 18:55
Hallo Pumpkin,
Freut mich wenn es dir geschmeckt hat.
Es ist wirklich immer Geschmacksache, ich mag es eher nicht zu süß und wenn man frische Erbeeren nimmt (ich gehe immer selbst pfücken) die süß genug sind dann reicht mir der Honig meistens, ich finde vor dem Backen kann man das nicht richtig abschätzen weil die Erdbeeren beim warm werden noch genug süße abgeben. Freue mich schon auf dein Foto :-)
Freut mich wenn es dir geschmeckt hat.
Es ist wirklich immer Geschmacksache, ich mag es eher nicht zu süß und wenn man frische Erbeeren nimmt (ich gehe immer selbst pfücken) die süß genug sind dann reicht mir der Honig meistens, ich finde vor dem Backen kann man das nicht richtig abschätzen weil die Erdbeeren beim warm werden noch genug süße abgeben. Freue mich schon auf dein Foto :-)
milka59 
sagt:
sagt: 28.05.2011 17:37
Hallo,
auch ich habe deinen Auflauf gemacht und schließe mich dem Kommentar von Pumpkin-Pie an.Ein sehr feiner Auflauf.Leider hatte ich keinen Honig im Haus und habe diesen durch Kanadischen Ahornsirup ersetzt und auch noch etwas Zucker mit in den Quark getan.
Fotos lade ich jetzt auch noch hoch.
Liebe Grüße
Milka
auch ich habe deinen Auflauf gemacht und schließe mich dem Kommentar von Pumpkin-Pie an.Ein sehr feiner Auflauf.Leider hatte ich keinen Honig im Haus und habe diesen durch Kanadischen Ahornsirup ersetzt und auch noch etwas Zucker mit in den Quark getan.
Fotos lade ich jetzt auch noch hoch.
Liebe Grüße
Milka
Ladyratlos25
sagt:
sagt: 28.05.2011 18:57
milka59
sagt:
sagt: 04.06.2011 19:20
ully56 
sagt:
sagt: 03.06.2011 09:15
Huhu,
das Gericht war okay!!!
Und ich schließe mich auch der "Süßfraktion" an...
Ich musste kräftig nachsüßen (insgesamt waren es dann doch 5 Esslöffel Honig), sonst hätte es uns nicht geschmeckt! Die Butter habe ich weggelassen und stattdessen Sahnequark genommen. Meine Familie meinte, dass der Auflauf kalt besser schmeckt, denn dann hätte man wenigstens von dem fruchtigen Erdbeergeschmack etwas mehr als im warmen Zustand.
Servus
Ully
das Gericht war okay!!!
Und ich schließe mich auch der "Süßfraktion" an...
Ich musste kräftig nachsüßen (insgesamt waren es dann doch 5 Esslöffel Honig), sonst hätte es uns nicht geschmeckt! Die Butter habe ich weggelassen und stattdessen Sahnequark genommen. Meine Familie meinte, dass der Auflauf kalt besser schmeckt, denn dann hätte man wenigstens von dem fruchtigen Erdbeergeschmack etwas mehr als im warmen Zustand.
Servus
Ully
ully56
sagt:
sagt: 03.06.2011 09:22
Ich nochmal,
habe auch noch die Speisestärke durch 1 P. Vanillepudding ersetzt, so hat es noch etwas vanilliger geschmeckt!
Servus
habe auch noch die Speisestärke durch 1 P. Vanillepudding ersetzt, so hat es noch etwas vanilliger geschmeckt!
Servus
käsespätzle 
sagt:
sagt: 21.07.2011 16:07
Hallo,
bei uns gab auch den Erdbeer - Quark - Auflauf. Dazu muß ich sagen, daß die Quarkmasse sehr schön war, ich aber keine gegarten Erdbeeren mag. Die verlieren zu sehr ihre Farbe und ihre Form. Mit Kirschen oder Aprikosen werde ich den Auflauf aber wieder machen.
LG
käsespätzle
bei uns gab auch den Erdbeer - Quark - Auflauf. Dazu muß ich sagen, daß die Quarkmasse sehr schön war, ich aber keine gegarten Erdbeeren mag. Die verlieren zu sehr ihre Farbe und ihre Form. Mit Kirschen oder Aprikosen werde ich den Auflauf aber wieder machen.
LG
käsespätzle
schockovanille 
sagt:
sagt: 21.07.2011 22:06
Leider empfanden wir den Auflauf nicht so gut.
Wir mussten sehr nachzuckern und die Masse war ziemlich wabbelig, was vielleicht an der vielen Flüssigkeit der Erdbeeren lad (meine waren frisch und sehr groß). Der Erdbeergeschmack ging leider etwas verloren.
Optisch auf dem Teller serviert, sah es leider ebenfalls nicht schön aus...
Schade, denn das Rezept und einige Bilder hatten mich sehr angesprochen11
Wir mussten sehr nachzuckern und die Masse war ziemlich wabbelig, was vielleicht an der vielen Flüssigkeit der Erdbeeren lad (meine waren frisch und sehr groß). Der Erdbeergeschmack ging leider etwas verloren.
Optisch auf dem Teller serviert, sah es leider ebenfalls nicht schön aus...
Schade, denn das Rezept und einige Bilder hatten mich sehr angesprochen11
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dein Auflauf ist etwas sehr feines. Er war schön locker, luftig und die Erdbeeren passen bestens dazu. Nur habe ich ihn mit Zucker gesüßt,
mit nur 2EL Honig wäre es mir nicht süß genug gewesen.
Doch das mit der Süße ist immer eine Geschmackssache.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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