Gurkensuppe mit Kartoffeln und Erbsen

schmeckt warm und kalt

2	Gurke(n)
300 g	Kartoffel(n)
1 Tasse	Erbsen (TK)
4 Scheiben	Schweinebauch (ca. 0,5 cm dick), gekocht
2 große	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1 Liter	Hühnerbrühe
2 TL, gehäuft	Dill, getrocknet
1 EL	Petersilie
1 Handvoll	Schnittlauch
½ Becher	Schmand
etwas	Chilipulver
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Gurken, Kartoffeln, Zwiebeln, Bauch und Knoblauch in feine Würfel schneiden in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Dill und Chili abschmecken und ca. 15 min. gut kochen lassen.

Das Ganze vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Erbsen, Petersilie und Schnittlauch dazu noch etwas durchziehen oder ganz abkühlen lassen, für eine kalte Gurkensuppe. Nach Belieben pürieren oder einfach so lassen. Zum Servieren evtl. noch ein paar frittierte Kartoffeln oder Croûtons dazu reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.02.11
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