Henglein
Rama Cremefine
| Französische Zitronenplätzchen
gefüllt mit Hagebuttenkonfitüre und mit Schokolade verziert - ohne Ei
)
| 250 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n) (Bio), den Abrieb davon |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Konfitüre (Hagebuttenkonfitüre) |
| 100 g | Kuvertüre, halbbitter |
Zubereitung
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben. Alles glatt kneten. Den Teig 1 Stunde kaltstellen.
Aus dem Teig ca. 80 Kugeln formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen (nicht zu dicht) und leicht andrücken. Bei 150°C 15 - 18 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Von der Hälfte der Plätzchen die Unterseiten mit der Konfitüre bestreichen, je 1 Plätzchen darauf setzen. Die Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Linien über die Plätzchen ziehen.
Aus dem Teig ca. 80 Kugeln formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen (nicht zu dicht) und leicht andrücken. Bei 150°C 15 - 18 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Von der Hälfte der Plätzchen die Unterseiten mit der Konfitüre bestreichen, je 1 Plätzchen darauf setzen. Die Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Linien über die Plätzchen ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 22.09.2011 12:01
Hallo nella1234,
mit Schokocreme bestrichen hört sich auch gut an. Werde ich auch mal ausprobieren.
Danke für die Bewertung!
LG
Schokomaus01
mit Schokocreme bestrichen hört sich auch gut an. Werde ich auch mal ausprobieren.
Danke für die Bewertung!
LG
Schokomaus01
happihappihappi 
sagt:
sagt: 01.12.2011 17:29
Sehr gute Plätzchen. Musste die Dose schon auf den höchsten Schrank stellen!
kerngesund 
sagt:
sagt: 08.01.2012 11:59
Die Kekse sind total lecker!! Habe sie als veganen Variante nachgebacken (statt Butter -> Pflanzenmargarine).
Kuvertüre hätte ich durch 'zartbitter' ersetzen können, habe sie aber mit Zitronen-Zuckerguss verziert. Ist auch sehr lecker :) ...
Kuvertüre hätte ich durch 'zartbitter' ersetzen können, habe sie aber mit Zitronen-Zuckerguss verziert. Ist auch sehr lecker :) ...
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