Für die Creme die Kuvertüre in kleine Stücke/Würfel schneiden und in einer Schüssel im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Eier, Zucker und Gewürze 10 min. lang mit dem Quirlen des elektrischen Handrührers schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen und kaltstellen.

Die aufgelöste Kuvertüre mit dem Schneebesen oder einem Teigschaber in die Eiermasse einrühren. Die kalte Sahne unterheben. Die Masse mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Für die Mangosoße die Mangos schälen und vom Stein schneiden (an der schmalen Seite anfangen zu schneiden). Die Mangostücke etwas zerkleinern. Mit Wein, Limettensaft und Zucker pürieren. Danach das Mus durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren.

Auf dem Teller einen Spiegel im Durchmesser von ca. 10 - 16 cm mit der Mangosoße herstellen. Die Lebkuchencreme zum Servieren mit einem heißen/warmen Löffel abstechen (2 - 3 Löffel oder wie es jeder mag) und auf den Mangospiegel geben. Danach mit geschlagener Sahne und mit gehackten Pistazienkernen verzieren. Oder die Lebkuchencreme in ein Portionsglas/Schüssel geben und mit Mangosoße servieren sowie mit Sahne und Pistazienkernen verzieren.