Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, abzupfen und bis auf etwas fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, würzen und herausnehmen. Beiseite stellen.
Die Paprika im heißen Bratfett kurz anbraten, Zwiebeln und Sprossen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Curry oder Kurkuma, Sojasauce, Petersilie und Chilisauce würzen. Das Wasser zugeben und Gemüsebrühe einrühren. Die Stärke mit 3 El. Wasser anrühren und die Soße binden. Nochmals aufkochen lassen und das Fleisch wieder zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Anrichten mit dem Rest der Petersilie garnieren.

Tipp von mir: es kann auch mit mehr Curry oder Kurkuma gearbeitet werden, kommt darauf an, wie man es gerne mag.