Rosinen und Walnüsse mit 3 El Rum beträufeln und ca. 12 Stunden einwirken lassen.

Für den Teig Butter mit Puderzucker und Eigelb schaumig rühren, Mehl und Backpulver untermischen. Den Teig auf ein Backblech 30 cm x 25 cm streichen und ca. 10 Minuten bei 160° backen (oder runde Backform mit 30 cm Durchmesser nehmen). Der Teig ist hart wie Keks.

Für den Belag Eiweiß mit Puderzucker schaumig schlagen, Kokosraspel, Speisestärke und Backpulver unterheben, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, ca. 12 Min. bei 160° Heißluft backen. Auskühlen lassen.

Butter mit Puderzucker gut verrühren, die flüssige Zartbitterkuvertüre unterrühren. Die Rosinen und die Walnüsse mit dem Rum untermischen.
Die Creme auf den Boden streichen, mit dem Kokosbaiser belegen und mit flüssiger Schokolade verzieren.
Mindestens 1 Tag durchziehen lassen.