Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, entsteinen. Äpfel und Birnen waschen, entkernen und grob würfeln. Früchte mit 750 ml Wasser zum Kochen bringen und 10- 15 Minuten garen. Auf ein Safttuch geben und abtropfen lassen, gut ausdrücken. 1,5 Liter Saft abmessen, evtl mit Wasser auffüllen. Mit Gelierzucker und Gewürzen in einem großen Topf unter Rühren erhitzen und unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Gewürze entfernen. Gelee evtl. abschäumen und in Gläser füllen.