Henglein
Rama Cremefine
| Crêpes mit Fischfüllung
| 100 g | Weizenmehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 400 g | Fischfilet(s), weißes |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 g | saure Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Kräuter, gehackt |
Zubereitung
Das Mehl mit einer kräftigen Prise Salz, Eiern und Milch verquirlen. Teig 20 Minuten quellen lassen.
Zwiebeln fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Fischfilet darauf legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
In einer Pfanne 12 sehr dünne Crêpes ausbacken.
Die saure Sahne mit dem Tomatenmark, Paprikapulver und Kräutern verquirlen. Fisch zerpflücken und alles mit der Sahnesauce vermischen. Crêpes damit füllen und anrichten.
Zwiebeln fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Fischfilet darauf legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
In einer Pfanne 12 sehr dünne Crêpes ausbacken.
Die saure Sahne mit dem Tomatenmark, Paprikapulver und Kräutern verquirlen. Fisch zerpflücken und alles mit der Sahnesauce vermischen. Crêpes damit füllen und anrichten.
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