Henglein
Rama Cremefine
| Schneeflocken - Torte
super lecker zur Weihnachtszeit
| 200 g | Spekulatius |
| 100 g | Butter |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Honig, flüssig |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 300 g | Schlagsahne |
| 100 g | Baiser, fertig |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Puderzucker |
Zubereitung
Springformrand auf einen leicht mit Öl bestrichenen Boden setzen.
Spekulatius mit der Teigrolle fein zerbröseln. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, mit den Bröseln mischen. Auf dem Tortenboden verteilen und fest andrücken. Boden ca. 1 Stunde kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Magerquark, Zitronensaft, Honig, Zucker und Zimt glatt rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 EL Mascarpone-Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. 100 g Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Baiser grob zerbröseln. 200 g Sahne steif schlagen. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne locker auf die Torte streichen und mit Baiser bestreuen. Mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
Spekulatius mit der Teigrolle fein zerbröseln. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, mit den Bröseln mischen. Auf dem Tortenboden verteilen und fest andrücken. Boden ca. 1 Stunde kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Magerquark, Zitronensaft, Honig, Zucker und Zimt glatt rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2 EL Mascarpone-Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. 100 g Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Baiser grob zerbröseln. 200 g Sahne steif schlagen. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne locker auf die Torte streichen und mit Baiser bestreuen. Mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
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