Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Kartoffelsuppe
)
| 500 g | Kartoffel(n), rohe |
| 1 Bund | Suppengrün, besonders Sellerielaub |
| 300 g | Fleischwurst oder Jagdwurst oder andere Reste |
| 200 g | Speck, geräuchert |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Liter | Brühe aus Würfeln, oder selber hergestellte aus Knochen o. ä. |
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln mit dem Grünzeug kochen. Parallel dazu die Brühe herstellen. Die Zwiebeln, den Speck und die Wurst würfeln. Letzteres in einer Pfanne anschwitzen. Die Kartoffeln, wenn sie gar sind, abgießen und die das Kochwasser aufheben.
Jetzt mit einem Pürierstab die Kartoffeln unter Zugabe der Brühe und dem durch ein Sieb gegossenen Kochwasser in eine leicht flüssige Konsistenz pürieren. Den Inhalt der Pfanne hinzufügen. Aufpassen, das genug Wurstscheiben da sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelsuppe vorsichtig noch mal erhitzen und aufpassen wegen der Stärke, so dass es kein Mus wird.
Es können auch Reste von Fleisch oder anderer Wurst genommen werden.
Jetzt mit einem Pürierstab die Kartoffeln unter Zugabe der Brühe und dem durch ein Sieb gegossenen Kochwasser in eine leicht flüssige Konsistenz pürieren. Den Inhalt der Pfanne hinzufügen. Aufpassen, das genug Wurstscheiben da sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelsuppe vorsichtig noch mal erhitzen und aufpassen wegen der Stärke, so dass es kein Mus wird.
Es können auch Reste von Fleisch oder anderer Wurst genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ottomar 
sagt:
sagt: 01.09.2004 09:22
Hallo ihr zwei,
so ähnlich koche ich sie auch.
Gruß Ottomar
so ähnlich koche ich sie auch.
Gruß Ottomar
Prohabilis 
sagt:
sagt: 22.09.2004 00:11
Dieses Rezept einer Suppe ist zwar einfach in der Zubereitung, aber :
reichhaltig!
Es ist eine vollwertige Mahlzeit!
Und wenn es kalt ist, da draussen,
schmeckt sie um so besser.
Es gibt eine Variante die Majoran als Gewürz vorschreibt.
Eine Geschmackssache wohl.
Ich mag sie damit lieber.
Ansonsten: Unbedingt nachkochen !!
Rene´
reichhaltig!
Es ist eine vollwertige Mahlzeit!
Und wenn es kalt ist, da draussen,
schmeckt sie um so besser.
Es gibt eine Variante die Majoran als Gewürz vorschreibt.
Eine Geschmackssache wohl.
Ich mag sie damit lieber.
Ansonsten: Unbedingt nachkochen !!
Rene´
Levinia_3xl 
sagt:
sagt: 21.10.2004 12:15
Superlecker,supereinfach :-)
02.11.2004 15:10
Hallo Nanncy,
die hört sich gut an. Bei mir kommt noch Majoran und ausgelassener Speck dran und die Grieben werden kalt genascht.
LG Muckeline
die hört sich gut an. Bei mir kommt noch Majoran und ausgelassener Speck dran und die Grieben werden kalt genascht.
LG Muckeline
nanncy100 
sagt:
sagt: 10.12.2004 13:35
Hallo,
heute haben wir wieder so eine Kartoffelsuppe zusätzlich mit Majoran gekocht. Natürlich für 2 Tage, machen wir oft bei leckeren Suppen oder Eintöpfen.
Mit Majoran auch sehr guter Geschmack, danke.
VG Jürgen und Nancy
heute haben wir wieder so eine Kartoffelsuppe zusätzlich mit Majoran gekocht. Natürlich für 2 Tage, machen wir oft bei leckeren Suppen oder Eintöpfen.
Mit Majoran auch sehr guter Geschmack, danke.
VG Jürgen und Nancy
christina49 
sagt:
sagt: 13.01.2005 22:59
Hallo, Jürgen, das Rezept kenne ich so ähnlich. Bei mir dürfen Majoran und ganz wichtig, getrocknete Pilze nicht fehlen. Die koche ich dann in einem Säckchen mit der Brühe und je nach Lust und Geschmack gebe ich dann welche zur Suppe.
Abor: Blos selbergesammlde, weeste?
LG
christina
Abor: Blos selbergesammlde, weeste?
LG
christina
tani70 
sagt:
sagt: 15.02.2005 08:47
Na die hört sich ja wirklich sehr lecker und einfach an, wird gleich heute noch ausprobiert
Gruss Tanja
Gruss Tanja
festina
sagt:
sagt: 17.02.2005 10:32
Hallo Nanncy,
diese Suppe hört sich lecker an wird heute in abgewandelter Form gekocht. Anstatt Fleisch.-oder Jagdwurst bevorzugen wir Wiener Würstchen., und Karotten gebe ich auch dazu.
Danke
diese Suppe hört sich lecker an wird heute in abgewandelter Form gekocht. Anstatt Fleisch.-oder Jagdwurst bevorzugen wir Wiener Würstchen., und Karotten gebe ich auch dazu.
Danke
alisee
sagt:
sagt: 23.02.2005 23:49
Sehr lecker,koche geräucherte Mettwürstchen mit und gebe sie dann in Scheiben geschnitten in die Suppe.Lecker!!!
Viele Grüße
alisee
Viele Grüße
alisee
nanncy100
sagt:
sagt: 27.03.2005 20:20
Hallo Christina,
da mir Pilze bei Eintöpfen und Suppe, die wieder aufgewärmt werden, sehr suspekt sind. Denn wir kochen dann immer so viel, dass am nächsten Tag noch einmal gegessen wird oder im TK noch was aufheben.
Da ist die Idee mit dem Säckchen und den getrockneten Pilzen super. Für mich mit meiner Pilzaufwärmphobie. *ggg*
VG Jürgen und Nancy
da mir Pilze bei Eintöpfen und Suppe, die wieder aufgewärmt werden, sehr suspekt sind. Denn wir kochen dann immer so viel, dass am nächsten Tag noch einmal gegessen wird oder im TK noch was aufheben.
Da ist die Idee mit dem Säckchen und den getrockneten Pilzen super. Für mich mit meiner Pilzaufwärmphobie. *ggg*
VG Jürgen und Nancy
netforce
sagt:
sagt: 27.08.2005 12:28
Hallöchen,
habe keine Würstchen genommen, sondern 250 g Hachfleisch schön angeberaten gut gewürzt, eine Zehe Knoblauch gepresst, Majoran.
Gruss netforce
habe keine Würstchen genommen, sondern 250 g Hachfleisch schön angeberaten gut gewürzt, eine Zehe Knoblauch gepresst, Majoran.
Gruss netforce
GoldDrache 
sagt:
sagt: 28.02.2006 12:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das ist jetzt auch "meine" Kartoffelsuppe! ;-)
Allerdings habe ich das Rezept für mich etwas einfacher gestrickt:
Ich habe aus dem Suppengrün eine Gemüsebrühe hergestellt.
Habe die Speckwürfel ausgelassen, Zwiebelwürfel + 1 in Ringe geschnittene Porreestange drin gedünstet, aufgegossen mit der Brühe, rohe Kartoffelstücke und eine gewürfelte Möhre rein (wegen der Farbe ;-) ) und gegart und anschließend gewürzt und dann die Warmmachwürstchen reingeschnippelt.
Die Sämigkeit habe ich hinbekommen, indem ich einfach ein paar Mal mit dem Kartoffelstampfer durchgegangen bin, denn meine Kinder mögen keine durchpürierte Kartoffelsuppe *seufz*. Ging alles verhältnismäßig fix und war extrem lecker!
Liebe Grüße
GoldDrache
P.S: Schnittlauchröllchen drüber sind echt lecker und das berühmte Tüpfelchen auf dem i !
Das ist jetzt auch "meine" Kartoffelsuppe! ;-)
Allerdings habe ich das Rezept für mich etwas einfacher gestrickt:
Ich habe aus dem Suppengrün eine Gemüsebrühe hergestellt.
Habe die Speckwürfel ausgelassen, Zwiebelwürfel + 1 in Ringe geschnittene Porreestange drin gedünstet, aufgegossen mit der Brühe, rohe Kartoffelstücke und eine gewürfelte Möhre rein (wegen der Farbe ;-) ) und gegart und anschließend gewürzt und dann die Warmmachwürstchen reingeschnippelt.
Die Sämigkeit habe ich hinbekommen, indem ich einfach ein paar Mal mit dem Kartoffelstampfer durchgegangen bin, denn meine Kinder mögen keine durchpürierte Kartoffelsuppe *seufz*. Ging alles verhältnismäßig fix und war extrem lecker!
Liebe Grüße
GoldDrache
P.S: Schnittlauchröllchen drüber sind echt lecker und das berühmte Tüpfelchen auf dem i !
29.01.2012 14:33
Hallo Nanncy
eine sehr leckere Kartoffelsuppe
einfach, schnell zu machen aber sowas von lecker
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
eine sehr leckere Kartoffelsuppe
einfach, schnell zu machen aber sowas von lecker
LG aus dem Allgäu
Cyberlady
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