Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Linsensuppe
| 125 g | Linsen, braun |
| 125 g | Linsen, rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe (kann man ganz einfach aus Resten kochen. Schalen, Abschnitte und so weiter) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Korianderpulver |
| 1 EL | Salz |
| 1 Bund | Minze |
| 1 EL | Olivenöl |
| 200 g | Tomate(n) |
| 1 TL | Chiliflocken |
Zubereitung
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten möglichst klein schneiden.
Die Zwiebel im Olivenöl goldgelb braten und den Knoblauch und die Chiliflocken (wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger) hinzufügen, nur kurz mit braten, die Tomaten dazugeben und alles einige Minuten einkochen lassen. Die braunen Linsen und restlichen Gewürze in den Topf geben und ruhig wieder etwas mitschmoren lassen. Die Masse jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 min leicht kochen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren putzen und in Streifen schneiden oder raspeln, die Minze waschen und hacken. Die roten Linsen zur Suppe geben und weitere 10 min köcheln lassen, dann kommen die Karottenstreifen mit hinein und dürfen noch mit gar ziehen, bis die Linsen weich sind.
Am Ende wird ein Teil der Minze in die Suppe gerührt. Der Rest ist zum Garnieren.
Dazu passt auch gut eine Ecke Zitrone und ich esse die Suppe am liebsten mit einem frischen türkischen Fladenbrot.
Die Zwiebel im Olivenöl goldgelb braten und den Knoblauch und die Chiliflocken (wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger) hinzufügen, nur kurz mit braten, die Tomaten dazugeben und alles einige Minuten einkochen lassen. Die braunen Linsen und restlichen Gewürze in den Topf geben und ruhig wieder etwas mitschmoren lassen. Die Masse jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 min leicht kochen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren putzen und in Streifen schneiden oder raspeln, die Minze waschen und hacken. Die roten Linsen zur Suppe geben und weitere 10 min köcheln lassen, dann kommen die Karottenstreifen mit hinein und dürfen noch mit gar ziehen, bis die Linsen weich sind.
Am Ende wird ein Teil der Minze in die Suppe gerührt. Der Rest ist zum Garnieren.
Dazu passt auch gut eine Ecke Zitrone und ich esse die Suppe am liebsten mit einem frischen türkischen Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
honktoni 
sagt:
sagt: 18.04.2012 09:12
muss man nicht noch brühe hinzufügen oder das ganze pürieren oder irgendwas? bis jetzt ist es mehr ein eintopf als eine suppe.
gerade hab ich bemerkt das unter Zubereitungszeit 15 min stehen.
Das reicht natürlich nicht.
Es sind mindestens 45 min.. Da hat sich ein Fehler eingeschlichen aber ich hoffe es wird trotzdem schmecken.
:-)
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