Gebackene Pflaumen

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Zutaten

2 Stange/n	Zimt
1	Vanilleschote(n)
2	Lorbeerblätter
1 EL	Honig
2	Orange(n)
1 EL	Rohrzucker
etwas	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
12	Pflaumen
2 EL	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zimtstangen in der Mitte auseinanderbrechen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze herausschaben.

Von den Orangen die Schale abreiben und Saft auspressen. Zimt und Vanillemark mit Lorbeerblättern, Honig, Orangenschale, Orangensaft, Zucker und Pfeffer vermischen.

Die Pflaumen halbieren und entsteinen, mit der Hautseite nach unten in eine tiefe Auflaufform legen. Die Zimt-Vanille-Mischung über die Früchte gießen und die Butter in Flöckchen auf die Früchte setzen.

Den Bräter in den Ofen schieben und die Früchte bei 180°C 15 Minuten garen, zwischendurch mit einem großen Löffel ein paar Mal mit der Sauce übergießen. Die Früchte aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

floweroma4

22.02.2011 06:09 Uhr

Das hört sich aber lecker an, ich liebe Pflaumen. Das Rezept werde ich auf jeden Fall probieren. Brichst du sie Zimtstange quer durch oder die ganze Stange längs auf? LG floweroma

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