Räucherspeck in Olivenöl 3-4 Minuten langsam auslassen, Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie zugeben und 4-5 Minuten mitdünsten. Knoblauch und Chili zugeben und 1 Minuten anbraten, Tomaten dazutun und 10-12 Minuten köcheln lassen. Bohnen untermischen und in einer Form verteilen. Bei 200 Grad ca.45 Minuten überbacken. Die ersten 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken. Semmelbrösel, Parmesan und Butter mischen und 20 Minuten vor Schluss über den Bohnen verteilen.