Jakobsmuscheln mit warmer Zwiebel-Knoblauch-Butter

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Stimmen: 22 - Ø 4,1

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6 Stück	Jakobsmuschel(n), frisch, ausgelöst
	Salz, Pfeffer
40 g	Butterschmalz
1 kleine	Zwiebel(n) oder Schalotte (fein gehackt)
1 Zehe/n	Knoblauch (fein gehackt)
75 g	Butter
2 TL	Zitronensaft, frisch gepresst
1 Bund	Petersilie (fein gehackt)

Zubereitung

Die Muscheln waschen, erforderlichenfalls Darm entfernen, und gut abtrocknen, da es beim Braten sonst sehr spritzt. Die geklärte Butter erhitzen und die gesalzenen und gepfefferten Muscheln von beiden Seiten leicht goldbraun braten (nicht zu lange, da das Muschelfleisch sonst zäh wird!). Die Muschel warm stellen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Butter in die Pfanne geben und leicht anbräunen, dann den Zitronensaft dazugeben und die Petersilie kurz darin schwenken. Muscheln auf Vorspeisentellern anrichten und Sauce darüber geben. Mit frischem französischem Baguette servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	230 kcal
Freischaltung:	28.10.01
Rezept-Statistiken:	107.746 (3)* gelesen 424 (0)* gespeichert 8.910 (0)* gedruckt 150 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Netti

Mitglied seit 17.01.2002
151 Beiträge (ø0,04/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

S.B. 5

sagt:

26.06.2003 20:51

in florida,sind jakobsmuscheln,billiger als hier.
da werde das rezept mal testen.
gruss

SAbo!!

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muschelkoch

sagt:

20.11.2003 16:14

S.B.5, Du bist ein alter Schnorrer. Für die Reise zum Arnold kannst Dir viele Capesante kaufen.
Ich mach welche, da kommt der Schwarzenegger zu mir, weil die kriegt er sonst nirgends

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hinano

sagt:

16.12.2006 12:25

Arnold ist in Kalifornien

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labbyerik

sagt:

04.01.2008 18:13

Hallo Netti,

sehr einfaches und unheimlich leckeres Rezept für Jakobsmuscheln. Wir fahren immer nach Frankreich und kaufen sie dort ein. Da sind sie immer sehr frisch und wesentlich billiger als bei uns.

LG Elke

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carola68

sagt:

16.04.2009 21:45

Heute hatten wir das erste Mal frische Jakobsmuscheln. Diese Variante ist der Knaller und wurde sofort abgespeichert. Besser können die Muscheln nicht schmecken; wir waren und sind begeistert!

carola68

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pinkmyla

sagt:

25.01.2010 09:36

Hilfreicher Kommentar:

perfekter geschmack und doch so einfach- so gefällt mir das! mein liebster war hin und weg und wollte garnicht aufhören....wird auf jeden fall wieder gemacht! danke für so ein denkbar einfaches und trotzdem sooo leckeres rezept!

pinki =)

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jazzmiene8

sagt:

21.03.2010 11:47

wirklich sehr lecker und so einfach

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jüsial

sagt:

29.03.2010 11:29

Habe etwas mehr Petersilie verwendet. Jakobsmuscheln schmecken nun ja mal wirklich gut, allerdings war mir die ganze Sache mit der Butter zu fett.

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plumbum

sagt:

12.09.2010 13:13

Hallo Netti,

-einfach
-köstlich
-gelingt auf jeden Fall
-Bild folgt
-5 Sterne
Super Rezept!!!

LG
plumbum

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Hambee

sagt:

03.12.2010 18:18

Hallo,

das hat wirklich sehr gut geschmeckt!
Habe noch ein wenig trockenen Weisswein eingebaut.

Klasse!

Vielen Dank für dieses einfache und sehr leckere Rezept!

Hambee

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