3 große Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abkühlen lassen und pellen. 2 Kartoffeln vorsichtig aushöhlen, es sollen rundum nur dickere Wände stehen bleiben.

Die beiden ausgehöhlten Kartoffeln in Butter von allen Seiten anbräunen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf je 1 Teller stellen.

Die dritte Kartoffel und die Kartoffelmasse der ausgehöhlten Kartoffeln verkneten, mit Salz würzen, Butter, Sahne und Schnittlauch zugeben und zu Püree verarbeiten. Das Püree in eine Spritztülle füllen und in die ausgehöhlten Kartoffeln spitzen.

Dazu passt Braten mit Sauce, Gulasch, Steaks, Salat, Gemüsebeilagen.

Die Kartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten. Sie lassen sich im Backofen (200°C) prima erhitzen. Achtung, abdecken, damit das Püree nicht braun wird.