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Eifelkrimis ganz einfaches Mischbrot
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für Thermomix-Nutzer: Nur die Hälte der angegebenen Menge nehmen und ggf. in zwei Etappen kneten.
Den Sauerteig mit Wasser und Salz gründlich verrühren, Mehl zugeben, kräftig kneten. (Thermomix 5 Minuten/Brotstufe).
Den Teig 1/2 Stunden ruhen lassen, mit der Hand noch einmal kneten, zu einem Laib formen und mit dem Schluss nach oben in einem Gärkörbchen oder einem anderen geeigneten Gefäß gehen lassen. Das kann bis zu 2 Stunden dauern, der Teigling soll sich deutlich vergrößert haben.
Achtung: der Teig ist leicht klebrig, bitte kein zusätzliches Mehl unterkneten.
Backofen auf 250° (Ober- und Unterhitze) aufheizen, dabei ein Backblech auf der untersten Schiene mit aufheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, den Teigling aus dem Gärkörbchen aufs Blech stürzen, mit einem scharfen Messer die Oberseite kreuzweise einschneiden. Das Blech in den Ofen schieben und kräftig schwaden.
Nach 10 Minuten die Temperatur auf 220° drosseln, nach einer weiteren 1/4 Stunde auf ca. 180° senken.
Backzeit insgeamt 1 Stunde.
Tipp:
Das Gärkörbchen oder die Schüssel mit eingeölter Frischhaltefolie auslegen, ehe der Teig hinein kommt.
Den Sauerteig mit Wasser und Salz gründlich verrühren, Mehl zugeben, kräftig kneten. (Thermomix 5 Minuten/Brotstufe).
Den Teig 1/2 Stunden ruhen lassen, mit der Hand noch einmal kneten, zu einem Laib formen und mit dem Schluss nach oben in einem Gärkörbchen oder einem anderen geeigneten Gefäß gehen lassen. Das kann bis zu 2 Stunden dauern, der Teigling soll sich deutlich vergrößert haben.
Achtung: der Teig ist leicht klebrig, bitte kein zusätzliches Mehl unterkneten.
Backofen auf 250° (Ober- und Unterhitze) aufheizen, dabei ein Backblech auf der untersten Schiene mit aufheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, den Teigling aus dem Gärkörbchen aufs Blech stürzen, mit einem scharfen Messer die Oberseite kreuzweise einschneiden. Das Blech in den Ofen schieben und kräftig schwaden.
Nach 10 Minuten die Temperatur auf 220° drosseln, nach einer weiteren 1/4 Stunde auf ca. 180° senken.
Backzeit insgeamt 1 Stunde.
Tipp:
Das Gärkörbchen oder die Schüssel mit eingeölter Frischhaltefolie auslegen, ehe der Teig hinein kommt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Eifel,
das Brot habe ich gebacken, jedoch mangels Masse (Mehl) habe ist statt nur Weizenmehl alles was ich noch im Haus an mehl hatte zusammengemischt...so hatte ich auch nur etwa 700 g Mischmehl.
Mein Sauerteig hat wohl etwas Kraft verloren, mein Brot hätte vielleich doch einen Krümmel Hefe vertragen können, aber das ist ja nicht Deine Schuld.
Sehr lecker, und mit dem Diaschnitt auch sehr schön anzushen.
Danke für dieses "einfache" Rezept, einfach deshalb, wenig Zutaten...großes Resultat.
Bilder sind unterwegs... wenns vorher sehen möchtest..in der Backgruppe am 08.04.2011 und 09.04.2011 unter Mischmaschbrot oder in meinem Fotoalbum unter Brot und da das ST Brot.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Rita
das Brot habe ich gebacken, jedoch mangels Masse (Mehl) habe ist statt nur Weizenmehl alles was ich noch im Haus an mehl hatte zusammengemischt...so hatte ich auch nur etwa 700 g Mischmehl.
Mein Sauerteig hat wohl etwas Kraft verloren, mein Brot hätte vielleich doch einen Krümmel Hefe vertragen können, aber das ist ja nicht Deine Schuld.
Sehr lecker, und mit dem Diaschnitt auch sehr schön anzushen.
Danke für dieses "einfache" Rezept, einfach deshalb, wenig Zutaten...großes Resultat.
Bilder sind unterwegs... wenns vorher sehen möchtest..in der Backgruppe am 08.04.2011 und 09.04.2011 unter Mischmaschbrot oder in meinem Fotoalbum unter Brot und da das ST Brot.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Rita
Hallo,
leicht nach zu arbeiten - auch ohne TM - und jederzeit ein gutes Ergebnis! Habe es im Vergleichstest gebacken, einmal im Backofen, einmal im Holzofen! Ich war sehr zufrieden und meine Familie hat tüchtig zugelangt! Steht wöchentlich auf der Backliste!
Danke für das Rezept!
LG Ute
leicht nach zu arbeiten - auch ohne TM - und jederzeit ein gutes Ergebnis! Habe es im Vergleichstest gebacken, einmal im Backofen, einmal im Holzofen! Ich war sehr zufrieden und meine Familie hat tüchtig zugelangt! Steht wöchentlich auf der Backliste!
Danke für das Rezept!
LG Ute
Hallo eifelkrimi,
Habe heute dein feines Brot ausprobiert und bin begeistert.
Es ist wirklich sehr einfach, aber gerade in seiner Einfachheit unglaublich gut.
So soll für mich ein Brot sein.
Mein Teig hat zwar nicht geklebt, aber ich hab dennoch mit Folie gearbeitet.
Ich muss allerdings dazu sagen:
Habe den ST eigentlich vorgestern angesetzt und das Brot erst heut gebacken.
Somit stand der ST-Ansatz 36 h in der Warteschleife.
Aber vielleicht ist es gerade deswegen so gut geworden.
Hab recht vielen Dank für dieses schöne Rezept - wird in meine Wiederbackliste aufgenommen!
LG Silke
Habe heute dein feines Brot ausprobiert und bin begeistert.
Es ist wirklich sehr einfach, aber gerade in seiner Einfachheit unglaublich gut.
So soll für mich ein Brot sein.
Mein Teig hat zwar nicht geklebt, aber ich hab dennoch mit Folie gearbeitet.
Ich muss allerdings dazu sagen:
Habe den ST eigentlich vorgestern angesetzt und das Brot erst heut gebacken.
Somit stand der ST-Ansatz 36 h in der Warteschleife.
Aber vielleicht ist es gerade deswegen so gut geworden.
Hab recht vielen Dank für dieses schöne Rezept - wird in meine Wiederbackliste aufgenommen!
LG Silke
Hallo Eifelkrimi,
habe gestern Dein leckeres Brot gebacken. Trotz dem Sauerteig ist es ein schön mildes Brot. Die Mengen und Zeiten haben genau gepaßt. Der Teig hat schön die Form gehalten, sodass ich es gar nicht im Gärkörbchen gehen lassen mußte, sondern "frei" auf dem Blech. Leider habe ich es schon vor dem gehen eingeschnitten, sodass man nach dem Backen von dem Einschnitt fast gar nix mehr gesehen hat. Das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan :-).
Das Brot wird es bei uns wieder geben - vielen Dank für das Rezept.
LG,
Fluse
habe gestern Dein leckeres Brot gebacken. Trotz dem Sauerteig ist es ein schön mildes Brot. Die Mengen und Zeiten haben genau gepaßt. Der Teig hat schön die Form gehalten, sodass ich es gar nicht im Gärkörbchen gehen lassen mußte, sondern "frei" auf dem Blech. Leider habe ich es schon vor dem gehen eingeschnitten, sodass man nach dem Backen von dem Einschnitt fast gar nix mehr gesehen hat. Das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan :-).
Das Brot wird es bei uns wieder geben - vielen Dank für das Rezept.
LG,
Fluse
Ja, der Moment des Einschneidens - das ist leider nicht so einfach.
Es heisst: bei 3/4 Gare - nur die dann exakt zu treffen...
Ich hab da auch noch so meine Schwierigkeiten .
Aber es freut mich, wenn das Brot im Großen und Ganzen geligt und Euch schmeckt
lg
eifelkrimi
Es heisst: bei 3/4 Gare - nur die dann exakt zu treffen...
Ich hab da auch noch so meine Schwierigkeiten .
Aber es freut mich, wenn das Brot im Großen und Ganzen geligt und Euch schmeckt
lg
eifelkrimi
Danke allen Bild-Einstellern ganz herzlich für die tollen Fotos.
Freut mich, dass das Rezept bei euch so gut klappt.
lg
eifelkrimi
Freut mich, dass das Rezept bei euch so gut klappt.
lg
eifelkrimi
Hi Eifelkrimi,
ein wunderbares Brot.
Ich bedanke mich ganz herzlich für dieses Rezept.
Bei der Zubereitung gab es keinerlei Probleme und das Brot
ging im Ofen nochmal schön auf.
Es hat Freude gemacht dieses Brot zu backen und .....
Lecker ist es!
Ich werde Fotos hochladen in der Hoffnung sie werden angenommen.
Liebe Grüße kwr57
ein wunderbares Brot.
Ich bedanke mich ganz herzlich für dieses Rezept.
Bei der Zubereitung gab es keinerlei Probleme und das Brot
ging im Ofen nochmal schön auf.
Es hat Freude gemacht dieses Brot zu backen und .....
Lecker ist es!
Ich werde Fotos hochladen in der Hoffnung sie werden angenommen.
Liebe Grüße kwr57
Hallo Eifelkrimi,
auf der Suche nach einem Mischbrot bin ich über Dein Rezept gestolpert und habe dann gestern Dein Brot gebacken.
Mangels Gärkörbchen habe ich einen Brotkorb zweckentfremdet, Deinen Tipp befolgt und den mit Frischhaltefolie ausgelegt.
Mein Körbchen war etwas zu breit, dadurch ist mein Teigling recht flach geworden.
Trotzdem ist es sehr gut aufgegangen und schmeckt fantastisch.
Das ist mein bisher bestes Brot geworden.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder vom Ergebnis habe ich hochgeladen.
Gruß
Ted
auf der Suche nach einem Mischbrot bin ich über Dein Rezept gestolpert und habe dann gestern Dein Brot gebacken.
Mangels Gärkörbchen habe ich einen Brotkorb zweckentfremdet, Deinen Tipp befolgt und den mit Frischhaltefolie ausgelegt.
Mein Körbchen war etwas zu breit, dadurch ist mein Teigling recht flach geworden.
Trotzdem ist es sehr gut aufgegangen und schmeckt fantastisch.
Das ist mein bisher bestes Brot geworden.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder vom Ergebnis habe ich hochgeladen.
Gruß
Ted
Hallo eifelkrimi,
ich möchte mich ganz herzlich für dieses schöne Rezept bedanken, es ist mein zweites Sauerteigbrot das ich bisher gebacken habe, bin also noch Lehrling in Sachen Sauerteig.
Leider kann ich aus bestimmten Gründen nicht soviel Weizenmehl verarbeiten sodaß ich das Mehl gesplittet habe und 400 g Weizenmehl Type 1050 und 400 g Dinkelmehl Type 1050 genommen habe, es riecht und schmeckt sehr lecker, man kann dieses Rezept nur weiter empfehlen.
Zwei Bilder habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße Hobbyko
ich möchte mich ganz herzlich für dieses schöne Rezept bedanken, es ist mein zweites Sauerteigbrot das ich bisher gebacken habe, bin also noch Lehrling in Sachen Sauerteig.
Leider kann ich aus bestimmten Gründen nicht soviel Weizenmehl verarbeiten sodaß ich das Mehl gesplittet habe und 400 g Weizenmehl Type 1050 und 400 g Dinkelmehl Type 1050 genommen habe, es riecht und schmeckt sehr lecker, man kann dieses Rezept nur weiter empfehlen.
Zwei Bilder habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße Hobbyko
Hallo, Eifelkrimi!
Ein tolles Rezept! So einfach und ein soooooo gutes Brot!
Es war lauwarm schon ein Genuss, ich freu mich schon auf morgen, wenn's ausgereift ist!
5* dalass!
Lg, Mibu
Ein tolles Rezept! So einfach und ein soooooo gutes Brot!
Es war lauwarm schon ein Genuss, ich freu mich schon auf morgen, wenn's ausgereift ist!
5* dalass!
Lg, Mibu
Hallo Eifelkrimi,
zur Einweihung von meinem neuen Gärkörbchen gab es Dein Mischbrot. Ich habe es mit 1050er Weizenmehl gebacken.
Trotz ich zu wenig Mehl im Körbchen hatte und es dadruch beim Umstürzen über die ganze Länge aufgerissen habe, ist es sehr gut aufgegangen und schmeckt wieder fantastisch. Etwas flacher wie sonst, aber nicht der Fladen, den ich nach dem aufreißen erwartet hätte :-)
Bilder vom Ergebnis habe ich wieder hochgeladen.
Gruß
Ted
zur Einweihung von meinem neuen Gärkörbchen gab es Dein Mischbrot. Ich habe es mit 1050er Weizenmehl gebacken.
Trotz ich zu wenig Mehl im Körbchen hatte und es dadruch beim Umstürzen über die ganze Länge aufgerissen habe, ist es sehr gut aufgegangen und schmeckt wieder fantastisch. Etwas flacher wie sonst, aber nicht der Fladen, den ich nach dem aufreißen erwartet hätte :-)
Bilder vom Ergebnis habe ich wieder hochgeladen.
Gruß
Ted
Welchen Mehltyp verwendet ihr hier denn? 405er oder 550er?
LG
J
LG
J
Hallo.
Auch ich habe erst seit kurzem einen Sauerteig der von mir gehegt und gepflegt wird. da komme ich an diesem rezept nicht vorbei.
Die Beschreibung war sehr gut und die Verarbeitung war auch super. das Brot war viel riesiger als gedacht. ist leider etwas flach geworden aber darür sehr sehr lecker.
vielen Dank für das einfache rezept
LG tomatinchen
Auch ich habe erst seit kurzem einen Sauerteig der von mir gehegt und gepflegt wird. da komme ich an diesem rezept nicht vorbei.
Die Beschreibung war sehr gut und die Verarbeitung war auch super. das Brot war viel riesiger als gedacht. ist leider etwas flach geworden aber darür sehr sehr lecker.
vielen Dank für das einfache rezept
LG tomatinchen
Hallo Eifel,
schon lange bin ich auf der Suche nach einem ganz einfachen, leichten Weizenmischbrot. Kein Bauernbrot und auch kein Holzofenbrot sollte es sein. Alle bisher von mir gebackenen Brote in diese Richtung waren entweder sehr sauerteiglastig oder dunkel (was auch seinen Reiz hat). Aber dieses nun endlich trifft ganz genau das, was ich gesucht habe und mal abgesehen davon, dass es auch noch keinerlei Zicken bei der Zubereitung gemacht hat, schmeckt es genau so, wie ich es mir gewünscht habe. Vielen Dank für das Rezept !
LG Lavendula_
schon lange bin ich auf der Suche nach einem ganz einfachen, leichten Weizenmischbrot. Kein Bauernbrot und auch kein Holzofenbrot sollte es sein. Alle bisher von mir gebackenen Brote in diese Richtung waren entweder sehr sauerteiglastig oder dunkel (was auch seinen Reiz hat). Aber dieses nun endlich trifft ganz genau das, was ich gesucht habe und mal abgesehen davon, dass es auch noch keinerlei Zicken bei der Zubereitung gemacht hat, schmeckt es genau so, wie ich es mir gewünscht habe. Vielen Dank für das Rezept !
LG Lavendula_
Liebe eifelkrimi,
gestern habe ich dein Brot gebacken. Es war ein fantastischer Teig, genau richtig. Er ging wunderbar auf, und das Ergebnis schmeckt hervorragend !!! Diese Brot ist geeignet, zu einem täglichen Brot zu werden. Gleich am Wochenende will ich es nochmal backen. Danke für das tolle Rezept !
juliaklara
gestern habe ich dein Brot gebacken. Es war ein fantastischer Teig, genau richtig. Er ging wunderbar auf, und das Ergebnis schmeckt hervorragend !!! Diese Brot ist geeignet, zu einem täglichen Brot zu werden. Gleich am Wochenende will ich es nochmal backen. Danke für das tolle Rezept !
juliaklara
Hallo Eifelkrimi,
Dein Brot ist mittlerweile zu unserem Standardbrot beworden :-)
Allerdings nehme ich kein 550er Mehl, sondern 400g 1050er und 400g Weizenvollkorn. Die Kombination schmeckt uns am besten.
Heute waren es in der Küche knapp 30°C als das Brot gehen durfe.
Das dürfte das größte Brot sein, dass ich je gebacken habe :-)
Ein Bild vom Ergebnis habe ich gerade hochgeladen.
LG
Ted
Dein Brot ist mittlerweile zu unserem Standardbrot beworden :-)
Allerdings nehme ich kein 550er Mehl, sondern 400g 1050er und 400g Weizenvollkorn. Die Kombination schmeckt uns am besten.
Heute waren es in der Küche knapp 30°C als das Brot gehen durfe.
Das dürfte das größte Brot sein, dass ich je gebacken habe :-)
Ein Bild vom Ergebnis habe ich gerade hochgeladen.
LG
Ted
Hallo,
einfach und schnell gemacht ist dieses Brot.
Und es schmeckt auch noch sehr gut.
Was will man mehr.
Danke für das tolle Rezept.
lg bibi
einfach und schnell gemacht ist dieses Brot.
Und es schmeckt auch noch sehr gut.
Was will man mehr.
Danke für das tolle Rezept.
lg bibi
Moin Eifelkrimi,
dein Mischbrot hatte es mir schon länger angetan und nun hab ich auch endlich den notwendigen Mut gefasst, den dafür benötigten Sauerteig an zu setzen. Und alles ganz einfach - viel einfacher als im Kopfkino erdacht.
Und wo ich gestern noch dachte: Zu viel Brot (ich musste auf zwei Laibe teilen), ist heute bereits ein Drittel auf magische Weise verschwunden.
Einzig beim Einschneiden hatte ich etwas Probleme, der Teig war auf der Folienseite recht feucht und weich, was aber für den Ofentrieb nur vom Vorteil war.
Gruß Rosko
dein Mischbrot hatte es mir schon länger angetan und nun hab ich auch endlich den notwendigen Mut gefasst, den dafür benötigten Sauerteig an zu setzen. Und alles ganz einfach - viel einfacher als im Kopfkino erdacht.
Und wo ich gestern noch dachte: Zu viel Brot (ich musste auf zwei Laibe teilen), ist heute bereits ein Drittel auf magische Weise verschwunden.
Einzig beim Einschneiden hatte ich etwas Probleme, der Teig war auf der Folienseite recht feucht und weich, was aber für den Ofentrieb nur vom Vorteil war.
Gruß Rosko
Es freut mich sehr, dass es bei Euch allen so gut klappt. Demnächst kommt noch ein ganz einfaches Roggenvollkornbrot von mir.
lg
eifelkrimi
lg
eifelkrimi
Mein drittes Sauerteigbrot und für einen blutigen Anfänger wie mich einfach nur perfekt.
Für das bisschen Arbeit so ein leckeres Brot, wie vom Bäcker, richtig richtig lecker.
Das wirds bei uns ganz sicher regelmäßig geben!
Vielen Dank für dieses einfache und gelingsichere Rezept!
LG
Toerbel
Für das bisschen Arbeit so ein leckeres Brot, wie vom Bäcker, richtig richtig lecker.
Das wirds bei uns ganz sicher regelmäßig geben!
Vielen Dank für dieses einfache und gelingsichere Rezept!
LG
Toerbel
Hallo Eifelkrimi,
vor 8 Wochen wurde ich die "Geheimnisse" des Sauerteigbrotbackens eingeweiht und dein Brot war mein erstes Rezept. Das Ergebnis: ich war begeistert.
Da ich allerdings einen Lehrmeister bei der Herstellung hatte, hab ich am Freitag das Brot ganz alleine gebacken und was soll ich sagen? Tolles Ergebnis! So ganz ohne Körner und Brotgewürz erhält man den ursprünglichen Brotgeschmack. Danke für das Rezept.
Allerdings sollte frau halt nicht vor lauter Schusseligkeit den gesamten ST verbacken. Nun stehe ich ohne ASG da. Wenn ich rumkäme, ich würde....
Liebe Grüße
Heidi
vor 8 Wochen wurde ich die "Geheimnisse" des Sauerteigbrotbackens eingeweiht und dein Brot war mein erstes Rezept. Das Ergebnis: ich war begeistert.
Da ich allerdings einen Lehrmeister bei der Herstellung hatte, hab ich am Freitag das Brot ganz alleine gebacken und was soll ich sagen? Tolles Ergebnis! So ganz ohne Körner und Brotgewürz erhält man den ursprünglichen Brotgeschmack. Danke für das Rezept.
Allerdings sollte frau halt nicht vor lauter Schusseligkeit den gesamten ST verbacken. Nun stehe ich ohne ASG da. Wenn ich rumkäme, ich würde....
Liebe Grüße
Heidi
Hallo Eifel,
watt soll ich sagen Einfach Lecker :0)
total unkompliziert,ein super Rezept.
Es gab ein Riesenbrot.
Schick dir 4* und Bilder.
watt soll ich sagen Einfach Lecker :0)
total unkompliziert,ein super Rezept.
Es gab ein Riesenbrot.
Schick dir 4* und Bilder.
Das ist einfach ein tolles Rezept - ganz nach meinem Geschmack.
Wenig Zutaten, einfach zu backen und wunderbar im Geschmack.
Es schmeckt auch nach vier Tagen noch super frisch und saftig.
Danke, das wird es bei mir jetzt öfter geben!
LG, nordlicht45
Wenig Zutaten, einfach zu backen und wunderbar im Geschmack.
Es schmeckt auch nach vier Tagen noch super frisch und saftig.
Danke, das wird es bei mir jetzt öfter geben!
LG, nordlicht45
Mein erstes Sauerteigbrot!
Es hat prima geklappt.
Danke für dieses Rezept.
Auch von mir wird ein Foto hochgeladen.
Es hat prima geklappt.
Danke für dieses Rezept.
Auch von mir wird ein Foto hochgeladen.
Hi, kann man das auch im Brotbachautomaten machen?
Vielen Dank!
Jacky1803
Vielen Dank!
Jacky1803
Jacky, tut mir leid. Ich habe keine Ahnung. Habe keinen BBA und kann dazu wirklich nichts sagen. Probier es doch einfach mal aus und briche dann, wie es geworden ist.
Viel Erfolg und lg
eifelkrimi
Viel Erfolg und lg
eifelkrimi
Alles klarich danke dir, für die schnelle Antwort. Malsehen vllt versuche ich es einfach mal.
Hallo Eifel,
backe es mittlerweile mehmals im Monat schon fast Standartbrot :.) und auch freigeschoben,das gibt so eine schöne Kruste.
Schick noch mal ein paar Bilder ,bewerten kann ich ja nicht mehr.
LG Cookie1205
backe es mittlerweile mehmals im Monat schon fast Standartbrot :.) und auch freigeschoben,das gibt so eine schöne Kruste.
Schick noch mal ein paar Bilder ,bewerten kann ich ja nicht mehr.
LG Cookie1205
Hallo!
Ich habe gestern Dein Brot zum ersten Mal gebacken. Das Weizenmehl bestand bei mir zu 50 % aus Vollkornmehl und 50 % aus 1050-er Mehl. Den Rest habe ich genau nach Rezept gemacht und das Brot war wirklich perfekt! Schön saftig, toll aufgegangen, sah aus wie vom Bäcker, ganz toll. Hierfür 5 volle Sterne!
Danke für das Rezept.
LG, Toerbel
Ich habe gestern Dein Brot zum ersten Mal gebacken. Das Weizenmehl bestand bei mir zu 50 % aus Vollkornmehl und 50 % aus 1050-er Mehl. Den Rest habe ich genau nach Rezept gemacht und das Brot war wirklich perfekt! Schön saftig, toll aufgegangen, sah aus wie vom Bäcker, ganz toll. Hierfür 5 volle Sterne!
Danke für das Rezept.
LG, Toerbel
Hallo,
am Freitag habe ich dieses Brot mal wieder gebacken - diesmal allerdings mit Dinkel- statt mit Weizenmehl. Ein paar Roggenmalzflocken fanden auch den Weg in den Teig. Es ist wunderbar geworden - der Teig luftig, die Poren sehr groß. :-))
Ein Bild lade ich diesmal auch hoch.
LG Heidi
am Freitag habe ich dieses Brot mal wieder gebacken - diesmal allerdings mit Dinkel- statt mit Weizenmehl. Ein paar Roggenmalzflocken fanden auch den Weg in den Teig. Es ist wunderbar geworden - der Teig luftig, die Poren sehr groß. :-))
Ein Bild lade ich diesmal auch hoch.
LG Heidi
Hallo
Ein richtig gutes Alltagsbrot. Inzwischen mische ich wagemutig mal Dinkel oder Vollkornweizen dazu, es wird immer wieder ein wunderbar mildes Brot.
Gruss Javanne
Ein richtig gutes Alltagsbrot. Inzwischen mische ich wagemutig mal Dinkel oder Vollkornweizen dazu, es wird immer wieder ein wunderbar mildes Brot.
Gruss Javanne
Danke für dieses tolle und einfache Rezept.
Das Brot gibt es bei uns jetzt öfter.
Liebe Grüsse
Ruth
Das Brot gibt es bei uns jetzt öfter.
Liebe Grüsse
Ruth
Hi,
perfektes Brot auch nur mit Leinsamen... ich habs in einer Kastenform gebacken und 30 Minuten vor Ende aus dieser Form genommen und ohne weiter gebacken.....
Etwas Hefe hat mein AST noch nötig gehabt....... aber suuuuuuuuuperlecker und suuuuuupferfluffig....
LG
Marion
perfektes Brot auch nur mit Leinsamen... ich habs in einer Kastenform gebacken und 30 Minuten vor Ende aus dieser Form genommen und ohne weiter gebacken.....
Etwas Hefe hat mein AST noch nötig gehabt....... aber suuuuuuuuuperlecker und suuuuuupferfluffig....
LG
Marion
Hallo,
vielen Dank für das leckere, schnelle Brotrezept! Es gefällt mir sehr gut, weil es so unkompliziert ist. Daher 5***** von mir
LG
Badegast
vielen Dank für das leckere, schnelle Brotrezept! Es gefällt mir sehr gut, weil es so unkompliziert ist. Daher 5***** von mir
LG
Badegast
Hallo,
ein sehr gutes Rezept. Hab nur noch ein paar Gewürze dazugegeben und etwas mehr Salz. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ciao
Fiammi
ein sehr gutes Rezept. Hab nur noch ein paar Gewürze dazugegeben und etwas mehr Salz. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ciao
Fiammi
Das erste Brot, das mein ST ohne Hilfe von Hefe schaffen durfte. Was soll ich sagen: Top. Wunderbar aufgegangen, eine tolle Kruste und einfach lecker. Hab nur etwas Kümmel dazugegeben.
Sohnemann musste wieder als Versuchskaninchen herhalten und ist begeistert.
Der Teig passt perfekt in mein 1,5 kilo Gärkörbchen. Da wir nur zu zweit sind, friere ich immer die Hälfte des Brotes ein. Schmeckt dann aufgetaut wie frisch.
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
LG
Sohnemann musste wieder als Versuchskaninchen herhalten und ist begeistert.
Der Teig passt perfekt in mein 1,5 kilo Gärkörbchen. Da wir nur zu zweit sind, friere ich immer die Hälfte des Brotes ein. Schmeckt dann aufgetaut wie frisch.
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
LG
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Kaffeeluder
09.04.2011 08:12 Uhr