Lauch putzen. In 10 cm lange Stücke schneiden. Diese auf den Rost im Backofen legen. Ca. 20-30 Minuten backen, bis die Stangen weich sind. Mit der Gabel prüfen.

Die Lauchstücke längs aufschneiden und die verbrannte äußere Haut ablösen. Auseinander klappen und mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Gut als Vorspeise. Kann man auch zu Brot oder Fleisch servieren.