Die Butter/Margarine, den Vanillezucker und das Salz mit einem Quirl cremig rühren und die Eier nach und nach unterschlagen. Das Mehl und das Backpulver mischen und sieben und löffelweise unterrühren. Zum Schluss die Mandeln und den Amaretto hinzufügen, gut unterrühren und in eine gefettete Napfkuchenform füllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad, je nach Ofentyp, ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen, stürzen und mit der aufgelösten Kuvertüre überziehen und mit dem Krokant verzieren.