- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Doradenfilets an Lauchrisotto
Zutaten
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Butter |
| 200 g | Reis (Risotto-) |
| 1 kl. Dose/n | Safran (1 kleines Döschen) |
| 125 ml | Weißwein |
| 1 Liter | Gemüsefond |
| 2 Stange/n | Lauch, (kleine) |
| 50 g | Sahne |
| 35 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 8 | Fischfilet(s) (Doraden) |
| 2 Stiele | Salbei |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. In 2 EL Butter dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL Butter Fisch und Salbei kurz und kräftig anbraten. Parmesan und Lauch ins Risotto geben. Die Sahne halbfest schlagen, unter das Risotto heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt besonders gut Rote Bete und ein kühles Glas Weißwein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Leider habe ich keine Dorade bekommen, deshalb ist auf dem Foto ein Tilapia zu sehen.
LG
funkelsteinchen
bei mir gab es noch einen Salat von Fenschel, Chicoree und Orange dazu. Da noch frischer Mangold da war und auch frische Champignons, gab es auch noch Sahne-Mangold und gebratene Champignons dazu (siehe Foto).
Der teller war zwar etwas überladen ... aber lecker war's trotzdem.
Tolles rezept. Danke.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
funkelsteinchen
15.03.2011 10:21 Uhr