Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zupfkuchen
mit leckerem Quark - Joghurt Belag für ein Backblech
)
| Für den Teig: (Zupfteig) | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 130 g | Margarine, weich |
| 1 ½ EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Amaretto |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Äpfel, säuerlich |
| 500 g | Quark |
| 300 g | Joghurt |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 Pck. | Aroma (Citro-Back) |
| 75 g | Zucker |
Zubereitung
Für den Zupfteig Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen. Mit Margarine und Ei gut verkneten und beiseite stellen. Fettpfanne vom Backofen einfetten und beiseite stellen.
Für den Rührteig Zucker und Margarine cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt mit einem EL Amaretto rasch unterrühren. Den Teig gleichmäßig aufs Backblech streichen.
Für den Quark- Joghurt Belag den Quark, Joghurt, Puddingpulver, Citro-Back und Zucker gut miteinander verrühren. Gleichmäßig auf den Rührteig streichen. Nun die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Schnitze schneiden. Die Apfelschnitze ziegelförmig auf den Quark- Joghurt Belag legen. Zum Schluss den Zupfteig in Stücke zupfen und über den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft (untere Einschubleiste) ca 40- 50 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Für den Rührteig Zucker und Margarine cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt mit einem EL Amaretto rasch unterrühren. Den Teig gleichmäßig aufs Backblech streichen.
Für den Quark- Joghurt Belag den Quark, Joghurt, Puddingpulver, Citro-Back und Zucker gut miteinander verrühren. Gleichmäßig auf den Rührteig streichen. Nun die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Schnitze schneiden. Die Apfelschnitze ziegelförmig auf den Quark- Joghurt Belag legen. Zum Schluss den Zupfteig in Stücke zupfen und über den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft (untere Einschubleiste) ca 40- 50 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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