Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensoße (Familienrezept)
fruchtig, herzhaft mit Apfelmus, mit oder ohne Wurst und Ingwer
)
| 4 | Würstchen (Wiener) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer (mandelgroß) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Tomate(n), passierte oder |
| Tomate(n), frische, fein gewürfelt, dann | |
| 70 g | Tomatenmark zusätzlich |
| 500 g | Apfelmus ohne Zimt |
| 100 ml | Sahne |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die fein gewürfelten Zwiebeln glasig braten. Die Wiener Würstchen längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und weiter leicht anbraten.
Wenn alles schön angebraten ist, den sehr fein geschnittenen Knoblauch und Ingwer kurz miterhitzen. Die passierten Tomaten und das Apfelmus dazugeben mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (mild oder scharf) abschmecken.
Zum Schluss die Sahne einrühren und fünf Minuten kochen lassen. Ohne Wurst und Sahne auch für Vegetarier und Veganer.
Wenn alles schön angebraten ist, den sehr fein geschnittenen Knoblauch und Ingwer kurz miterhitzen. Die passierten Tomaten und das Apfelmus dazugeben mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (mild oder scharf) abschmecken.
Zum Schluss die Sahne einrühren und fünf Minuten kochen lassen. Ohne Wurst und Sahne auch für Vegetarier und Veganer.
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