Für die Füllung 200 ml Milch und 3 Pck. Vanillezucker aufkochen. 4 EL Mehl mit kaltem Wasser anrühren, einrühren und abkühlen lassen. 200 g Butter und 200 g Puderzucker schaumig rühren und unter die Soße geben.

Für den Boden 4 Eier trennen. Die Eigelbe verrühren und mit 4 EL Zucker schaumig schlagen. 4 EL Mehl mit dem Backpulver mischen und 4 EL warmes Wasserdazugeben und verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen.

Die Masse halbieren, die eine Hälfte so belassen. Bei der anderen Hälfte 2 TL Kakao unterziehen. Auf 2 Blechen ca. 13 min. bei 180°C (das Ganze wird sehr dünn) backen.

Vom gebackenen Teig Kreise ausstechen (mit einem Eierbecher). Dann auf einen dunklen Kreis etwas von der Crememasse großzügig aufspritzen, einen hellen Deckel aufsetzen. Das Ganze etwas zusammendrücken, sodass die Creme ein bisschen rausquillt und den Rand in Kokosraspeln wälzen. Auf den hellen Deckel Kuvertüre geben.