Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini - Auflauf
Tortellini mit Schinken, Bechamelsoße und Käse überbacken - alternativ mit Thunfisch statt Schinken
)
| 250 g | Tortellini |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 Scheiben | Kochschinken |
| 400 ml | Milch |
| 1 EL | Mehl |
| 3 EL | Butter, oder Margarine |
| 150 g | Käse (Gouda), gerieben |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Muskat |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden und in der Butter oder Margarine anschwitzen. Schinken in kleine Quadrate schneiden und dazu geben.
Ein paar Minuten mit schwitzen und ganz leicht Farbe nehmen lassen.
Mit einem gehäuften Löffel Mehl bestäuben und ganz leicht bräunen lassen. Mit der Milch ablöschen und aufkochen.
Die Milchmenge im Zweifelsfall etwas variieren, so dass eine Soße mir cremiger Konsistenz entsteht. Die Soße ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und in eine Auflaufform geben.
Die Soße darüber geben und unterheben. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und ca. 10 Minuten bei 200°C Umluft im Ofen überbacken.
Variante:
Den Schinken beim Zubereiten der Soße weg lassen und bevor man sie über die Tortellini gibt 1 Dose Thunfisch unterheben.
Ein paar Minuten mit schwitzen und ganz leicht Farbe nehmen lassen.
Mit einem gehäuften Löffel Mehl bestäuben und ganz leicht bräunen lassen. Mit der Milch ablöschen und aufkochen.
Die Milchmenge im Zweifelsfall etwas variieren, so dass eine Soße mir cremiger Konsistenz entsteht. Die Soße ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und in eine Auflaufform geben.
Die Soße darüber geben und unterheben. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und ca. 10 Minuten bei 200°C Umluft im Ofen überbacken.
Variante:
Den Schinken beim Zubereiten der Soße weg lassen und bevor man sie über die Tortellini gibt 1 Dose Thunfisch unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2011 09:02
Meliesche 
sagt:
sagt: 23.03.2011 19:51
23.03.2011 22:03
Hallo Melie,
naja, es ist halt "nur" eine Beachamelsoße.
Wobei ich meine nicht wirklich lasch fand, im Gegenteil, die hätte ich fast als Suppe gelöffelt :-)
Naja,
dann hofe ich mal, dass jetzt überhaupt noch jemand den Versuch startet und ich vielleicht noch zu der ein oder anderen Meinung komme....
Gruß
Ted
naja, es ist halt "nur" eine Beachamelsoße.
Wobei ich meine nicht wirklich lasch fand, im Gegenteil, die hätte ich fast als Suppe gelöffelt :-)
Naja,
dann hofe ich mal, dass jetzt überhaupt noch jemand den Versuch startet und ich vielleicht noch zu der ein oder anderen Meinung komme....
Gruß
Ted
Meliesche
sagt:
sagt: 24.03.2011 08:45
30.03.2011 20:22
Hallo Teddy!
Heute hatte ich Raviolini übrig (sind ja wie Tortellinn, nur in einer andern Form) und wusste nicht, was ich damit machen soll. Dann bin ich über dein Rezept gestolpert und bin begeistert! Alle Teller sind leer und es gibt eine Wiederholung! Fotos lade ich hoch!
Danke für das Rezept!
LG Ute
Heute hatte ich Raviolini übrig (sind ja wie Tortellinn, nur in einer andern Form) und wusste nicht, was ich damit machen soll. Dann bin ich über dein Rezept gestolpert und bin begeistert! Alle Teller sind leer und es gibt eine Wiederholung! Fotos lade ich hoch!
Danke für das Rezept!
LG Ute
07.04.2011 23:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Teddy,
bei uns gabs heute deinen Auflauf...und er war lecker. Die Sosse war kein bisschen lasch, man muss sie halt abschmecken, nicht war? Wir hatten Tortellini, die mit getrocknetetn Tomaten, Feta und Oliven gefuellt waren, Gouda gabs hier keinen, aber leckeren Leicester....also bei uns gibts das wieder.
Danke fürs Rezept,
LG Risei
bei uns gabs heute deinen Auflauf...und er war lecker. Die Sosse war kein bisschen lasch, man muss sie halt abschmecken, nicht war? Wir hatten Tortellini, die mit getrocknetetn Tomaten, Feta und Oliven gefuellt waren, Gouda gabs hier keinen, aber leckeren Leicester....also bei uns gibts das wieder.
Danke fürs Rezept,
LG Risei
Herbstsonne25 
sagt:
sagt: 18.04.2011 16:42
Hallo Teddy,
bei uns gab es heute Mittag deinen Tortellini-Auflauf.
Er hat allen super geschmeckt! Ich habe ihn allerdings etwas länger überbacken, weil wir es lieber haben, wenn der Käse gold-gelb ist.
Von mir deshalb: 4 Sterne.
Gruß
Herbstsonne
bei uns gab es heute Mittag deinen Tortellini-Auflauf.
Er hat allen super geschmeckt! Ich habe ihn allerdings etwas länger überbacken, weil wir es lieber haben, wenn der Käse gold-gelb ist.
Von mir deshalb: 4 Sterne.
Gruß
Herbstsonne
lumpi86
sagt:
sagt: 21.05.2011 16:09
Hilfreicher Kommentar:
Hi Teddy,
danke für das tolle Rezept. War einfach, schnell und sehr lecker (+ auch würzig, muss nunmal abgeschmeckt werden, wa? ;)) Also gibt es bei uns sicher wieder. Liebe Grüße :)
danke für das tolle Rezept. War einfach, schnell und sehr lecker (+ auch würzig, muss nunmal abgeschmeckt werden, wa? ;)) Also gibt es bei uns sicher wieder. Liebe Grüße :)
MimiAbi09
sagt:
sagt: 26.05.2011 09:16
Also ich habe das Essen genau nach Rezept gekocht. Hat meiner Meinung nach irgendwie nach Packungsessen geschmeckt. Es war ganz ok, aber da meine Nichte leider gar nichts davon essen wollte, wird das Rezept von der Liste gestrichen.
Lg Mimiabi09
Lg Mimiabi09
03.06.2011 18:24
LiloKnueppelkuh
sagt:
sagt: 11.10.2011 11:20
Man....war das lecker!! ;)
Hab das gestern gekocht und wir haben es nur so verschlungen!
Hab es genau nach Rezept gemacht, ausser, das ich statt Butter bzw. Margarine zum anschwitzen Schweineschmalz genommen habe!
Lasch war die Soße gar nicht...bei mir war sie sogar etwas zu sehr gewürzt! ;) (Ich habs nicht so mit abschmecken) Aber trotzdem sehr sehr lecker!!
Werd das Rezept auf jeden fall wieder machen!!
Hab das gestern gekocht und wir haben es nur so verschlungen!
Hab es genau nach Rezept gemacht, ausser, das ich statt Butter bzw. Margarine zum anschwitzen Schweineschmalz genommen habe!
Lasch war die Soße gar nicht...bei mir war sie sogar etwas zu sehr gewürzt! ;) (Ich habs nicht so mit abschmecken) Aber trotzdem sehr sehr lecker!!
Werd das Rezept auf jeden fall wieder machen!!
18.10.2011 14:19
Druffine
sagt:
sagt: 10.11.2011 12:03
ich hab das Rezept heute gemacht,
Es war total lecker, einfach, schnell
und super.
Hab nur statt Schinken, Geflügel Mortadella genommen :)
Es war total lecker, einfach, schnell
und super.
Hab nur statt Schinken, Geflügel Mortadella genommen :)
10.11.2011 21:40
21.11.2011 22:53
Hallo Teddy,
auch ich habe Dein Rezept nachgekocht und in Anbetracht der Tatsache das hier fertige Tortellinis genommen werden kommt es ja immer noch darauf an welche Tortellini man kauft.
Ich habe Tortellini mit Steinpilzfüllung und Ruccola Parmigiano Regiano gefüllte in Gigantformat genommen, alles andere genau nach Rezept gekocht und es hat uns Beiden vorzüglich geschmeckt.
Es wird natürlich auch User geben denen das keine 5* wert ist weil die Tortellini nicht selber gemacht sind, ich bin ehrlich ich brächte sie auch gar nicht hin. (reine Fingerfertigkeiten die mir in Sachen Pasta fehlen)
Deshalb bleibe ich dabei uns waren es die Sterne wert, Danke.
LG Hobbyko
PS: Bild lade ich noch hoch.
auch ich habe Dein Rezept nachgekocht und in Anbetracht der Tatsache das hier fertige Tortellinis genommen werden kommt es ja immer noch darauf an welche Tortellini man kauft.
Ich habe Tortellini mit Steinpilzfüllung und Ruccola Parmigiano Regiano gefüllte in Gigantformat genommen, alles andere genau nach Rezept gekocht und es hat uns Beiden vorzüglich geschmeckt.
Es wird natürlich auch User geben denen das keine 5* wert ist weil die Tortellini nicht selber gemacht sind, ich bin ehrlich ich brächte sie auch gar nicht hin. (reine Fingerfertigkeiten die mir in Sachen Pasta fehlen)
Deshalb bleibe ich dabei uns waren es die Sterne wert, Danke.
LG Hobbyko
PS: Bild lade ich noch hoch.
27.11.2011 22:53
28.12.2011 19:52
Mariele1511
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:59
Hallo,
habe diesen Auflauf nun zum wiederholten Male gekocht und bin immer wieder begeistert! Meinem Freund schmeckt er auch suuuper lecker!
Danke für das Rezept =)
lg Marie
habe diesen Auflauf nun zum wiederholten Male gekocht und bin immer wieder begeistert! Meinem Freund schmeckt er auch suuuper lecker!
Danke für das Rezept =)
lg Marie
22.12.2011 21:33
Mulle15
sagt:
sagt: 12.01.2012 16:28
Hallo Ted!
Ich finde dein Rezept klasse. Hatte heute spontan Lust auf einen schönen cremigen Auflauf und bin da über dein Rezept gestolpert. Habe statt Schinken Salami genommen und ein bisschen Brühe mit an die Soße gemacht. Für ein bisschen mehr Geschmack. So hat es einfach super geschmeckt. Mit ein paar frischen Tomaten, exzellent ;)
Lohnt sich also es mal auszuprobieren.
Ich finde dein Rezept klasse. Hatte heute spontan Lust auf einen schönen cremigen Auflauf und bin da über dein Rezept gestolpert. Habe statt Schinken Salami genommen und ein bisschen Brühe mit an die Soße gemacht. Für ein bisschen mehr Geschmack. So hat es einfach super geschmeckt. Mit ein paar frischen Tomaten, exzellent ;)
Lohnt sich also es mal auszuprobieren.
13.01.2012 09:13
escaflown
sagt:
sagt: 31.01.2012 18:37
Lecker! Den tortellini-auflauf gab es gestern zum abendbrot.
Wir haben noch einen Schuss Weißwein dazugegeben, sowie ein paar spritzer tabasco (wir mögen es schärfer), schnittlauch und petersilie.
Wir haben noch einen Schuss Weißwein dazugegeben, sowie ein paar spritzer tabasco (wir mögen es schärfer), schnittlauch und petersilie.
bHeisenberg
sagt:
sagt: 24.02.2012 08:32
Hallo,
wir haben gestern dein rezept gekocht und es war sehr lecker!
Das wiird es bei uns jetzt öfter geben....
Lg
wir haben gestern dein rezept gekocht und es war sehr lecker!
Das wiird es bei uns jetzt öfter geben....
Lg
Johnny1811
sagt:
sagt: 07.03.2012 16:13
Danke für dieses leckere Rezept! Es war den Versuch wert :)
Haben noch Blumenkohl und Champignons dazu gegeben und statt des Kochschinkens haben wir Vorderschinken aus der Dose in Würfeln gewählt. War sehr lecker und wird
weiter empfohlen und wiederholt :)
Grüße, Johnny
Haben noch Blumenkohl und Champignons dazu gegeben und statt des Kochschinkens haben wir Vorderschinken aus der Dose in Würfeln gewählt. War sehr lecker und wird
weiter empfohlen und wiederholt :)
Grüße, Johnny
05.04.2012 13:16
Hallo Teddy, vielen Dank für diese Rezept!
Erinnert mich ein wenig an die berühmten Macceroni & Cheese. Schmeckt auch genauso genial gut! Mit einem grünen Salat dazu könnte ich mich reinlegen. Die Würzung mit Salz/Pfeffer/Muskat war simpel und dennoch ausreichend. Ich habe mir erlaubt lediglich noch etwas Piment d'Espelette dazuzugeben.
LG Lavendula_
Erinnert mich ein wenig an die berühmten Macceroni & Cheese. Schmeckt auch genauso genial gut! Mit einem grünen Salat dazu könnte ich mich reinlegen. Die Würzung mit Salz/Pfeffer/Muskat war simpel und dennoch ausreichend. Ich habe mir erlaubt lediglich noch etwas Piment d'Espelette dazuzugeben.
LG Lavendula_
06.04.2012 15:49
naschbärchen 
sagt:
sagt: 16.04.2012 14:36
Hab heute das Rezept zum ersten mal gemacht, mich blos nicht genau an die Mengen gehalten......
War auf jedenfall sehr lecker.
War auf jedenfall sehr lecker.
Leviathanus
sagt:
sagt: 07.05.2012 11:55
Sehr lecker und einfach, danke.
rheindahlen1972
sagt:
sagt: 24.05.2012 09:26
Sehr lecker....wenn man würzt. Ist aber ja auch angegeben.
Die Portion war bei uns sehr schnell weg. Schön ein schnelles Rezept zu haben. Ich koche gerne, aber oft fehlt mir die Zeit.
Das Rezept kann selbst ich mir merken.
WIchtig;endlich langt mal die Sauce für die Tortellinis. Bei vielen Aufläufen sind Nudeln o.ä.oft nicht bedeckt, hier aber schon.
Gibt es auf jeden Fall nochmal.
Die Portion war bei uns sehr schnell weg. Schön ein schnelles Rezept zu haben. Ich koche gerne, aber oft fehlt mir die Zeit.
Das Rezept kann selbst ich mir merken.
WIchtig;endlich langt mal die Sauce für die Tortellinis. Bei vielen Aufläufen sind Nudeln o.ä.oft nicht bedeckt, hier aber schon.
Gibt es auf jeden Fall nochmal.
Toams
sagt:
sagt: 01.06.2012 17:11
Habe dein Rezept ausprobiert für was schnelles wirklich lecker
habe anstatt Gouda, Gorgonzola genommen so war das ganze auch würziger.
habe anstatt Gouda, Gorgonzola genommen so war das ganze auch würziger.
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