Spitzkohl in Sahne

Spitzkohlgemüse als Beilage

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1 Kopf	Spitzkohl, in Streifen geschnitten
50 g	Butter
100 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1 Msp.	Natron
evtl.	Speisestärke, mit Wasser angerührt

Zubereitung

Den tropfnassen Spitzkohl in der Butter in einem großen Topf anschwitzen. Salzen, pfeffern und die Sahne aufgießen, einmal aufkochen lassen. Nun kommt die Messerspitze Natron dazu, einmal kräftig umrühren, die Herdplatte ausschalten und den Deckel auf den Kessel geben.

Nach 5 Minuten auf der abgeschalteten Herdplatte mit Muskat abschmecken, nochmals kurz erhitzen und evtl. mit Stärke binden.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.02.11
Rezept-Statistiken:	13.369 (1)* gelesen 83 (0)* gespeichert 749 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kaffeeluder

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2.251 Beiträge (ø0,85/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

grisu022

sagt:

19.02.2011 15:35

Hört sich gut an, aber was bewirkt das Natron?

LG grisu

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Kaffeeluder

sagt:

19.02.2011 17:37

Hallo Grisu,

einmal, daß der Spitzkohl grün bleibt, dann das er sofort fertig ist, nach dem kochen der Sahne schaltet man ja schon den Herd aus, und zum Dritten daß der Spitzkohl keine typischen Kohlbescherden hervorruft, deshalb ja auch keinen fiesen Kümmel.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

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Catina

sagt:

26.12.2011 18:22

Sehr lecker und schnell gemacht. Hatte den Kohl nicht zu dick geschnitten, daher konnte ich mir die 5 Min. Ruhe sparen, habe nach dem Aufkochen der Sahne direkt angedickt und abgeschmeckt und dann auf dem Tisch noch mit geschlossenem Deckel etwas weitergaren lassen. Hatte nur etwas mehr Sahne genommen, weil ich zu den Frikadellen keine Sauce hatte und ich dann immer gerne etwas mehr Sauce beim Gemüse habe.
War mein erster Spitzkohlkochversuch und das Gericht wird so in die regelmäßige Kochliste aufgenommen. Danke.

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