Henglein
Rama Cremefine
| Gefrorene Mousse - Mischung
La Rochelle-Mousse
| 0,67 Tasse/n | Puderzucker |
| 0,33 Tasse/n | Wasser |
| 8 | Eigelb |
| 1 ½ Tasse/n | Sahne |
| 2 TL | Orange(n) - Schalen, gehackte |
| 3 TL | Grand-Marnier |
| 3 TL | Schokolade, frisch gehackte halbbittere |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Aus Zucker und Wasser Zuckersirup herstellen; 8 Eidotter im Mixer blassgelb schlagen.
Unter weiterem Schlagen langsam den Zuckersirup dazugeben. Schlagen, bis Mischung dick geworden ist.
1 Eiweiß steif schlagen. Unterziehen. Masse in Schälchen abfüllen und gefrieren
Unter weiterem Schlagen langsam den Zuckersirup dazugeben. Schlagen, bis Mischung dick geworden ist.
1 Eiweiß steif schlagen. Unterziehen. Masse in Schälchen abfüllen und gefrieren
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Kommentare anderer Nutzer
Nena108 
sagt:
sagt: 10.07.2005 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept kann nicht stimmen. Die Hälfte der Zutaten werden gar nicht bei der Zuereitung angegeben, die Schokoladenmenge ist sicher falsch und müßte auch geschmolzen werden. Ich vermute, dass die geschlagen Sahne untergehoben werden müßte und die anderen Zutaten in jeweils ein Drittel der Mas´se eingerührt.
Hat jemand dieses Rezept mal ausprobiert?
Hat jemand dieses Rezept mal ausprobiert?
renatuca 
sagt:
sagt: 17.12.2005 13:50
hallo,
nein 3 teelöffeln schokolade auf acht (8) eidotter kann ich mir auch nicht vorstellen.
eher 3 tafeln, wären dann 300 gramm. gemeinsam mit dem zuckersirup eben auch geschmolzen - zu den eidottern schlagen, dann könnte ichs mir vorstellen. eben auch wie nena.
liebe grüße
rena
nein 3 teelöffeln schokolade auf acht (8) eidotter kann ich mir auch nicht vorstellen.
eher 3 tafeln, wären dann 300 gramm. gemeinsam mit dem zuckersirup eben auch geschmolzen - zu den eidottern schlagen, dann könnte ichs mir vorstellen. eben auch wie nena.
liebe grüße
rena
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