Henglein
Rama Cremefine
| Wurstknödel
raffiniertes und leckeres Resteessen
Zubereitung
Mehl, Eier und Salz zu einem dicken Teig schlagen (bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben), bis sich im Teig Blasen bilden. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Salzwasser aufsetzen. Die Wurstreste in kleine Würfel schneiden und mit dem Teig vermengen. Nun wird der fertige Teig esslöffelweise in das kochende Wasser gegeben.
Sobald die Knödel aufsteigen, sollten sie noch etwa 2 Minuten weiterkochen, bevor man sie mit einem Schaumlöffel entnimmt. Dazu eine einfache Tomatensoße servieren, in der man ggf. auch noch Restwurst mit anbraten kann.
In der Zwischenzeit das Salzwasser aufsetzen. Die Wurstreste in kleine Würfel schneiden und mit dem Teig vermengen. Nun wird der fertige Teig esslöffelweise in das kochende Wasser gegeben.
Sobald die Knödel aufsteigen, sollten sie noch etwa 2 Minuten weiterkochen, bevor man sie mit einem Schaumlöffel entnimmt. Dazu eine einfache Tomatensoße servieren, in der man ggf. auch noch Restwurst mit anbraten kann.
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Ich mache immer noch Petersilie und Schnittlauch in den Teig.
NAch dem Kochen anbraten und dann mit Apfelmus servieren
Sehr lecker
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