Eingelegter Romadur

ein pfiffige Vorspeise

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Stimmen: 3 - Ø 3,6

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2 Pck.	Käse (Romadur, Münster oder Limburger)
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Balsamico bianco
150 ml	Pflanzenöl
1	Lorbeerblatt
	Pfefferkörner, bunte

Zubereitung

Den in Scheiben geschnittenen Käse in eine Schüssel oder auch in ein dekoratives Einmachglas schichten. Dazwischen kommen die geputzte und fein geschnittene Chilischote, der gehobelte Knoblauch und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel.

Gewürzt wird mit dem Lorbeerblatt und buntem Pfeffer. Mit Essig und Öl auffüllen und 24 Std. stehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.02.11
Rezept-Statistiken:	5.458 (3)* gelesen 81 (0)* gespeichert 318 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jens66

Mitglied seit 21.02.2003
67 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

wezies

sagt:

07.09.2011 22:12

ich habe das Rezept mit Münster ausprobiert und danach mit Limburger und bin echt begeistert!

Münster ist von der Konsistenz zu weich, aber Limburger eignet sich perfekt. Die Mischung aus Chilli-scharf, Pfeffer-pikant, Knobi-delikat und Lauchzwiebel-frisch ist ein echtes Geschmackserlebnis und das Lorbeerblatt bringt ein paar extra PS - das Rezept schafft es bei mir definitiv in die Standards - danke!

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jens66

sagt:

30.12.2011 14:58

Hilfreiche Antwort:

Ich habe folgende Erfahrung gemacht: je geringer der Fettgehalt im Käse ist um so länger hält er sich im Öl.

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heibisch

sagt:

19.04.2012 18:11

wielange hält er denn überhaupt????

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jens66

sagt:

19.04.2012 19:58

Sa er gut schmeckt meist nicht lange... aber so 3-4 Tage sind kein Problem. Meist nutzen wir das öl für zwei bis drei Durchgänge. Nur frischen Käse und Frühlingszwiebel rein und fertig.

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eflip

sagt:

30.04.2012 15:45

Superlecker. wir hatten normale weiße Zwiebeln genommen und mit dem Essig einen Mix aus Balsamico und Weißweinessig gemacht. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederhot. Besten Dank für die Idee!!

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