Henglein
Rama Cremefine
| Torstens gedeckter Apfelkuchen für Diabetiker
unglaublich saftig und geschmackvoll
| 300 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 150 g | Süßstoff (Diabetikersüße) |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 200 g | Margarine |
| 1 kg | Äpfel |
| wenig | Wasser |
| 1 EL | Zimtpulver |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Mit dem Mehl, dem Backpulver, 100 g Diabetikersüße, dem Ei und der Margarine einen Mürbeteig herstellen. Den Boden einer Springform ausbuttern und ca. 2/3 des Teiges darauf ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Scheiben in einem Topf mit Wasser (nur gerade soviel, dass es nicht anbrennt) kurz anschwitzen. Die restliche Diabetikersüße und den Zimt hinzufügen und kurz umrühren.
Anschließend auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und vorsichtig auf den Apfelbelag legen. Dann den Kuchen noch mal für ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben und fertig backen. Dazu frisch geschlagene Sahne (mit Diabetikersüße) und Tee oder Kaffee reichen.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Scheiben in einem Topf mit Wasser (nur gerade soviel, dass es nicht anbrennt) kurz anschwitzen. Die restliche Diabetikersüße und den Zimt hinzufügen und kurz umrühren.
Anschließend auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und vorsichtig auf den Apfelbelag legen. Dann den Kuchen noch mal für ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben und fertig backen. Dazu frisch geschlagene Sahne (mit Diabetikersüße) und Tee oder Kaffee reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Blume2506 
sagt:
sagt: 04.01.2012 16:47
Hallo!
Ich habe das Rezept genau nach Angaben gebacken, jedoch war der Kuchen ungenießbar! Zum Glück habe ich ihn, bevor die Gäste kamen, probiert! Es schmeckte, als ob man eine "Süßstoff- Tablette" auf der Zunge zergehen ließe! Was ist da wohl passiert?
Ich habe das Rezept genau nach Angaben gebacken, jedoch war der Kuchen ungenießbar! Zum Glück habe ich ihn, bevor die Gäste kamen, probiert! Es schmeckte, als ob man eine "Süßstoff- Tablette" auf der Zunge zergehen ließe! Was ist da wohl passiert?
Rührnix 
sagt:
sagt: 07.01.2012 10:07
Hallo Blume 2506.
Erstmal Schade das der Kuchen Dir nicht geschmeckt hat.
Ich nehme immer Süßstoff in Pulverform.Vielleicht hast Du etwas genommen wo die Dosierung anders zu handhaben ist.
Einige Menschen mögen auch einfach keinen Süßstoff.Ich trinke z.B. auch Cola - Light, die viele nicht mögen, und bin an den Geschmack quasi gewöhnt.
Wir mögen den Kuchen so und bis jetzt ist er immer gelungen.Hmm, so ganz genau kann ich Dir jetzt leider auch nicht weiterhelfen. Vielleicht auch mal mit weniger probieren ?
Nix für ungut und Lg vom Rührnix
Erstmal Schade das der Kuchen Dir nicht geschmeckt hat.
Ich nehme immer Süßstoff in Pulverform.Vielleicht hast Du etwas genommen wo die Dosierung anders zu handhaben ist.
Einige Menschen mögen auch einfach keinen Süßstoff.Ich trinke z.B. auch Cola - Light, die viele nicht mögen, und bin an den Geschmack quasi gewöhnt.
Wir mögen den Kuchen so und bis jetzt ist er immer gelungen.Hmm, so ganz genau kann ich Dir jetzt leider auch nicht weiterhelfen. Vielleicht auch mal mit weniger probieren ?
Nix für ungut und Lg vom Rührnix
mayra1965
sagt:
sagt: 04.05.2012 19:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich würde auh gerne wissen welche art Süssstof Sie benutzen? Bei dem Pulver das ich habe würden 150 gr Süssstof einer menge van 1500 gr Zucker entsprechen. Auf 300 gr Mehl kann dass ja nicht stimmen.
Könnte es sein das es 150 gr Zucker oder 15 gr Süssstof sein muss?
LG, Mayra
Ich würde auh gerne wissen welche art Süssstof Sie benutzen? Bei dem Pulver das ich habe würden 150 gr Süssstof einer menge van 1500 gr Zucker entsprechen. Auf 300 gr Mehl kann dass ja nicht stimmen.
Könnte es sein das es 150 gr Zucker oder 15 gr Süssstof sein muss?
LG, Mayra
Rührnix
sagt:
sagt: 05.05.2012 12:19
Hallo Mayra.
Du hast vollkommen recht.Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.
Es hat sich eine null reingeschlichen und es muß natürlich 15 Gramm heißen.
Danke das Du mich drauf aufmerksam gemacht hast !!
Lg Rührnix
Du hast vollkommen recht.Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.
Es hat sich eine null reingeschlichen und es muß natürlich 15 Gramm heißen.
Danke das Du mich drauf aufmerksam gemacht hast !!
Lg Rührnix
mayra1965
sagt:
sagt: 09.05.2012 17:08
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Meine Mutter hat leider Diabetis.
Also gucke ich immer auf unseren Feierlichkeiten das es " Süßkram " gibt den sie auch darf.Viel experimentieren brauche/darf ich garnicht, sie liebt diesen Kuchen einfach und freut sich immer wieder drauf.
Lg vom Rührnix
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