Backofen auf 180° vorheizen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Möhre zufügen und 10 Min. bei geringer Hitze braten. Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten. Tomaten, Oregano und Zucker zufügen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot im Mixer zu feinen Bröseln hacken.
Fisch in eine Auflaufform legen. Petersilie und Zitronensaft in die Sauce rühren, abschmecken und über den Fisch gießen. Mit den Bröseln bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Ca. 20 Min. backen, bis der Fisch gar ist.