Gebratener Kartoffelsalat

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Zutaten

4 EL	Butter
800 g	Kartoffel(n), fest kochend, in ca 5 mm dicken Scheiben
4	Zwiebel(n), rote, in Scheiben
8	Lorbeerblätter
12 EL	Gemüsebrühe
2 EL	Senf, grobkörnig
2 EL	Senf, süß
6 EL	Essig (Kräuter-)
10 EL	Rapsöl
4 EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Salz
	Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln, Zwiebeln und Lorbeerblätter gut mit der Butter vermischen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene rund 30 Minuten backen; nach einer Viertelstunde wenden.

Für die Sauce Brühe, Senf, Essig, Öl und Schnittlauch gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die noch warmen Kartoffeln in einer Schüssel mit der Sauce mischen, kurz einziehen lassen und servieren.

Dazu passt z.B. mein Ofenfleischkäse mit rotem und grünem Pesto.

Kommentare anderer Nutzer

ispecht

07.04.2011 12:03 Uhr

Hallo,

habe den Kartoffelsalat schon 2mal gemacht...ich kann nur sagen:lecker und schnell gemacht ohne lange Vorbereitungs und Durchziehzeit.

LG ispecht

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