Henglein
Rama Cremefine
| Polenta
pikante Polenta aus Weizengrieß
)
| 150 ml | Wasser |
| 1 Würfel | Suppengewürz |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Grieß (Weizen-) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Olivenöl |
| n. B. | Parmesan |
Zubereitung
Wasser mit dem Suppengewürzwürfel erhitzen und die Butter hinzufügen. Den Weizengrieß in die kochende Suppe einrühren. Ca. 1 min. unter Rühren kochen, bis eine sämige Masse entsteht. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und ca. 20 min auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Massen in runde Formen stechen oder in Quadrate schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl knusprig ausbacken.
Nach Geschmack kann auch geriebener Parmesan vor dem Ausbacken über die Masse gestreut werden oder vor dem Auskühlen in die Masse eingerührt werden.
und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen und ca. 20 min auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Massen in runde Formen stechen oder in Quadrate schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl knusprig ausbacken.
Nach Geschmack kann auch geriebener Parmesan vor dem Ausbacken über die Masse gestreut werden oder vor dem Auskühlen in die Masse eingerührt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyMorticia666 
sagt:
sagt: 28.10.2011 13:45
Sehr leckeres Rezept!
hab allerdings den Parmesan weggelassen. Auf Wunsch meines Freundes gabs dazu Rindsgulasch :-)
Echt lecker!
Liebe Grüße,
Isabella
hab allerdings den Parmesan weggelassen. Auf Wunsch meines Freundes gabs dazu Rindsgulasch :-)
Echt lecker!
Liebe Grüße,
Isabella
merrygoround
sagt:
sagt: 01.05.2012 16:56
Super Rezept aber ich habs ein bisschen umgewandelt. Fand es unnötig, die Masse nur zwecks des Auskühlens auf das Backblech zu streichen und dann in haufenweise Öl rauszubraten.
Habe die Polenta deswegen aufs Backblech gestrichen und dann im Rohr ca. 20 Minuten (während ich die Linsensauce dazu gekocht habe ;) ) bei ca.220° mit Käse überbacken (+Oliven draufgelegt).
Ist super geworden!
Habe die Polenta deswegen aufs Backblech gestrichen und dann im Rohr ca. 20 Minuten (während ich die Linsensauce dazu gekocht habe ;) ) bei ca.220° mit Käse überbacken (+Oliven draufgelegt).
Ist super geworden!
01.05.2012 21:41
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Fontina (Greyerzer)nehmen.
Meine Variante:
zusätzlich 1 Bd. glatte Petersilie
1 El Butter, 1 El Olivenöl
2 Schalotten
Pfeffer, Slz
Die Petersilie waschen und trockentupfen, von den Stängeln zupfen und grob hacken. Schalotten sehr fein würfeln, in einem höheren Topf in der Butter und dem Öl leicht anrösten, pfeffern und salzen. Die gehackte Petersilie hinzufügen (Vorsicht! Spritzt!) und leicht frittieren. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
Die Hälfte der fertig gekochten Polenta in eine Kastenform leeren,
das Petersilien-Schalottengemisch darüberschichten, dann die zweite
Hälfte des Polentabreis darüberstreichen. In der Form abkühlen lassen.
Die erkaltete Polenta mittels eines Küchengarns in toastbrotdicke Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne leicht anrösten. Passt zu allen Gerichten, zu denen normale Polenta passt, schmeckt lecker und sieht toll aus!!
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