Die Zwiebel würfeln und in reichlich Öl anbraten. Inzwischen das Knödelbrot in eine große Schüssel geben, die Milch erwärmen und
über die Semmelwürfel gießen. Die angebratenen Zwiebel mit den Kräutern vermischen und zu den Semmelwürfeln geben.
2 Eier hinzufügen und mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gut vermengen und Mehl hinzufügen bis eine
klebrige Konsistenz entsteht.

Frischhaltefolie in ca. 70 cm lange Stücke teilen, in die Mitte die Masse geben und eine Rolle formen. Gut verschließen und
in siedendes Wasser geben (evt. am Rand mit Wäscheklammern befestigen (ACHTUNG: Plastik schmilzt!!!)) und ca. 15 min.
kochen lassen.

Aus dem Wasserbad nehmen, mit einem scharfen Messer in nicht zu dünne Scheiben schneiden und anrichten.

Dieses Rezept braucht keine Rastzeit.