Die Zwiebeln und Knoblauchzehe würfeln, die Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anrösten, die Kartoffeln dazugeben. Mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen 1/2 bis 3/4 Stunde köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken, den Sauerrahm hinzufügen und mit dem Pürierstab schaumig schlagen.

Die vorab in Zitronensaft marinierten Scampi mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und in Chiliöl scharf anbraten und vor dem Servieren je ein paar Scampi und Öl in die Suppe geben.