Man nimmt ein Ei pro Person und schlägt diese. Dann fügt man soviel Mehl hinzu, bis sich die Mischung nicht mehr mit dem Schneebesen schlagen lässt.

Als Nächstes fügt man den Saft der gepressten Orangen hinzu und zusätzlich soviel Milch dazu, bis es einen glatten, flüssigen Teig ergibt. Die abgeriebenen Orangenschalen werden zuletzt zum Teig gegeben.

Je nach Pfannenart (bei Teflonpfannen eher nicht nötig) werden die Crêpes dann mit etwas Fett ausgebacken. Die Crêpes schmecken wunderbar mit Obstsalat, Marmelade oder sicherlich auch mit Schokosoße oder Ähnlichem.

Die Orangencrêpes sind eigentlich ganz einfach, eben wie normale Crêpes, nur dass man anstatt der ganzen Menge Milch einen Teil durch frisch gepressten Orangensaft ersetzt und die abgeriebene Schale aller Orangen dazu gibt. Dadurch erhält man sommerliche Crêpe mit einer frischen, orangigen Note.