Henglein
Rama Cremefine
| Kammbraten
Braten aus Schweinenacken
)
| 1 kg | Schweinenacken mit Knochen |
| 2 große | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 1 Liter | Wasser, heißes |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und das Mehl braun anbraten. Das Wasser langsam in die Mehlschwitze geben, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder zugeben und zwei Stunden schmoren lassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und das Mehl braun anbraten. Das Wasser langsam in die Mehlschwitze geben, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder zugeben und zwei Stunden schmoren lassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
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