Henglein
Rama Cremefine
| Blankenhagener (Plätzchen)
lecker, ein Rezept älterer Art
| 250 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Kuvertüre, dunkle |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre oder Sauerkirschmarmelade |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Falls der Teig zu weich ist, ca. 30 Min. kaltstellen.
Dann dünn ausrollen, runde Plätzchen und Ringe in gleicher Größe und Menge ausstechen. Bei 175 - 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8 - 10 Min. backen. Abkühlen lassen.
Die Ringe mit zerlassener Kuvertüre bestreichen und trocknen lassen. Dann die Plätzchen auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und einen Ring darauf legen.
Tipp: Falls nötig, können die Mengen verdoppelt werden.
Dann dünn ausrollen, runde Plätzchen und Ringe in gleicher Größe und Menge ausstechen. Bei 175 - 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8 - 10 Min. backen. Abkühlen lassen.
Die Ringe mit zerlassener Kuvertüre bestreichen und trocknen lassen. Dann die Plätzchen auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und einen Ring darauf legen.
Tipp: Falls nötig, können die Mengen verdoppelt werden.
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