Den Fetakäse in sehr kleine Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Alle Zutaten gut vermischen. Ich nutze dafür die Hände, wer das nicht möchte, kann aber auch die Küchenmaschine nutzen. Das Paniermehl nach und nach zugeben, damit man ein besseres Gefühl dafür hat, wie viel wirklich benötigt wird. (Manchmal ist eine Tasse schon zu viel.)
Aus dem Teig Frikadellen in der gewünschten Größe formen, Öl in der Pfanne erhitzen, die Frikadellen von beiden Seiten braten, bis diese durchgegart sind. Außen sollten die Frikadellen schön dunkel werden, innen sind sie dann noch immer weich.

Tipp:
Wenn ich die doppelte Menge mache, benutze ich 500 g Putenhackfleisch. Auch ist die Zugabe von anderen Gewürzen und von Senf möglich, uns schmecken sie aber so am besten.

Wir mögen dazu Bohnen im Speckmantel, Petersilienkartoffeln und einen kleinen Tomatensalat.