Mayonnaise, kalorienarm aus dem Mixer

Stimmen: 4 - Ø 1,8

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1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
4 EL	Olivenöl
2 EL	Zitronensaft
½ TL	Senf

Zubereitung

Ei, Salz und Pfeffer und Senf in einen Mixer geben. Einige Sekunden mixen. Nach und nach bei langsam laufendem Motor das Öl hineingießen.
Nach und nach dann den Zitronensaft hineingießen, bis die Mischung dick ist. Sogleich servieren oder bis zu einer Woche im Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen: Man kann für eine Curry - Mayonnaise das Senfpulver durch Currypulver nach Belieben ersetzen. Für eine Kräutermayonnaise gibt man nach dem Zitronensaft 1/2 EL sehr fein gehackte Kräuter dazu.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.03.04
Rezept-Statistiken:	16.728 (0)* gelesen 97 (0)* gespeichert 474 (0)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Katimaus81

Mitglied seit 24.03.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

matti

sagt:

14.03.2004 12:43

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hat bei mir leider nicht gefunzt, gerade versucht! bei mir blieb die mischung dünn!

mattigruss

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Pebbles001

sagt:

16.03.2004 09:51

Das Ei sollte kalt und erst einmal richtig schaumig aufgeschlagen sein, dann erst Öl langsam dazu und am Schluß erst die Gewürze. Dann klappt das auch.

LG

Pebbles

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fine

sagt:

22.03.2004 16:40

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Ich habe es auch versucht ... man kommt leider mit 4 EL Öl nicht aus. Womit man dann wieder bei der fettreicheren Mayo ist... :-(
fine

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Pewe

sagt:

23.03.2004 11:36

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bei mir hat es auch nicht geklappt.............

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wiccaly

sagt:

31.07.2011 15:21

Ich kenne diese Art Mayo zu machen schon lange... Aber 4 Löffel Öl halte ich für unmöglich. Auf 1 Ei muss man schon mindestens 150 ml Öl rechnen. Und kalorienarm ist es dann ja auch nicht mehr.

Sorry, nicht böse sein.

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