Henglein
Rama Cremefine
| Muscheln mit Wurst und Schinken
Amêijoas na Cataplana
)
| 2 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), in Ringen |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 ½ kg | Muschel(n), frische Miesmuscheln |
| 250 g | Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt |
| 100 g | Schinken, roher, gewürfelt |
| 1 | Wurst, Chouriço (alternativ Landjäger mit Knoblauch oder Cabanossi), gewürfelt |
| 250 ml | Tomatensauce |
| 4 EL | Öl |
| 250 ml | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelringe darin glasig dünsten, Paprika dazugeben und ca. 5 Min. andünsten. Muscheln dazugeben. Schinken, Wurst und Tomaten darüber verteilen. Weißwein und Tomatensauce dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10-15 Min. garen, dabei den Topf zwischendurch schwenken.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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ein schönes Rezept - ganz nach meinem Geschmack.
Ich denke allerdings, dass die 10-15 Minuten für die Muscheln zu lange sind.
Falls ich das Gericht nachkochen sollte, werde ich die Muscheln nur in den letzten 5 Minuten dazu geben.
Viele Grüße,
Ro-Gi
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