Alle Zutaten wirklich gut und lange mixen, oder noch besser mit dem Pürierstab bearbeiten. Mindestens 10 Minuten!

Mit einem Küchentuch zugedeckt über Nacht stehen lassen - erst mit dem Sauerstoff aus der Luft entwickelt der Senf seinen charakteristischen Geschmack!

Am nächsten Tag nochmal gut durchpürieren, damit auch die mittlerweile gequollenen Kräutlein fein zerkleinert sind. Eventuell die Konsistenz mit Essig und Wein korrigieren - Senfmehl nimmt manchmal mehr, manchmal weniger Flüssigkeit auf.

In wirklich gut sterilisierte Gläser stellen und erst mal ca. 3 Wochen kühl & dunkel lagern.

Dann kosten...