Henglein
Rama Cremefine
| "EiJoLi"
Ajoli, schnell und superlecker
| 150 ml | Rapsöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n), geschält und ganz |
| 1 | Ei(er) |
| 150 ml | Joghurt, Vollmilch- |
| etwas | Salz |
| Cayennepfeffer | |
| Chilipulver | |
| 1 | Limette(n), etwas Abrieb, Bio-, oder Zitrone |
| etwas | Olivenöl, bestes |
Zubereitung
Das Öl zusammen mit dem Ei sowie der geschälten Knoblauchzehe in ein hohes, schlankes Rührgefäß geben. Dann den Schneidstab in höchster Stufe ohne große Kreiselbewegung ca. 3-4 Mal langsam nach oben oder unten bewegen und alles zu einer cremigen Mayonnaise quirlen. Mit etwas Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Den Joghurt unterrühren; etwas Zitronenschale ganz klein schneiden und über die "EiJoLi" geben. Anschl. etwas Olivenöl drübergießen.
Die Zitrone ist sehr wichtig; ich schneide da immer ein kleines Stück von ab, schneide die weiße Schicht ab und die Schale dann ganz klein.
Im übrigen hab ich die "EiJoLi" so genannt weil Ei, Joghurt und Limette drin ist.
Die Temperaturen der einzelnen Zutaten sind unwichtig!
Die Zitrone ist sehr wichtig; ich schneide da immer ein kleines Stück von ab, schneide die weiße Schicht ab und die Schale dann ganz klein.
Im übrigen hab ich die "EiJoLi" so genannt weil Ei, Joghurt und Limette drin ist.
Die Temperaturen der einzelnen Zutaten sind unwichtig!
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