Henglein
Rama Cremefine
| Rotwein - Punschkuchen
| 300 g | Butter oder Margarine |
| 275 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 375 EL | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Orangensaft |
| 250 ml | Glühwein |
| 150 g | Schokoladenraspel, zartbitter |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl für die Form | |
| evtl. | Puderzucker oder Kuvertüre |
Zubereitung
Das Fett mit Zucker,Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen, portionsweise unterheben. Dann Orangensaft und Glühwein nach und nach in den Teig rühren. Die Schokoladenraspel vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 150°C) etwa 1 Stunde backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen, je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre überziehen.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 150°C) etwa 1 Stunde backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen, je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre überziehen.
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ich habe dies Rezept am Wochenende für meinen Adventskaffee ausprobiert. Die Gäste und ich waren begeistert.
Ich hatte den Kuchen schon am Vortag gebacken und er war gut durchgezogen.
Als Überzug habe ich Puderzucker mit Glühwein angeührt.
Ein frohes Weihnachtsfest...
LG,
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