Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Ingwer - Suppe mit Pinienkernen
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl |
| 500 g | Tomate(n), ( passiert/stückig) |
| 1 EL | Ingwer, (geraspelt) |
| Gemüsebrühe | |
| 25 g | Pinienkerne, (gehackt) |
| einige Stiele | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und in dem erhitzten Öl dünsten. Die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Den Ingwer unterrühren und das Ganze mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz würzen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die gehackten Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten.
Die fertige Suppe auf Suppentellern oder in Suppenschalen verteilen. Mit den Pinienkernen und dem Basilikum garnieren und servieren.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die gehackten Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten.
Die fertige Suppe auf Suppentellern oder in Suppenschalen verteilen. Mit den Pinienkernen und dem Basilikum garnieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.03.2011 16:58
Noch ein kleiner Tipp:
Mit Tomatenmark wird sich die Suppe auch zu einer leckeren Tomatensoße für Pasta, Pizza und Co.
Mit Tomatenmark wird sich die Suppe auch zu einer leckeren Tomatensoße für Pasta, Pizza und Co.
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gestern habe ich deine Suppe als superschnelle Mittagsmahlzeit gekocht. Erst habe ich noch gedacht, ob ich mit der Zwiebel auch noch eine Knoblauchzehe mit andünste - habe das dann aber doch gelassen, um mich genau an dein Originalrezept zu halten. Unter dem Gesichtspunkt, wie schnell man die Suppe mit so wenigen Mitteln und Zutaten zaubern kann, hat sie mir wirklich perfekt zu frisch gebackenem Brot geschmeckt.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
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