Die Lachsfilets unaufgetaut in eine passende ofenfeste Form oder Servierpfanne legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz und viel Dillspitzen bestreuen und stehen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen.

Die Butter erwärmen, mit dem Mehl überstäuben und unter Rühren erhitzen, unter kräftigem Rühren die Milch zugießen und aufkochen lassen. Dann den Sahnemeerrettich unterrühren, evtl. auch mehr nehmen, wenn man es mag, würzen und abschmecken. Die Soße über den Lachs gießen, im Ofen 30 Minuten offen garen und servieren.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Reis und ein frischer grüner Salat mit Zitronensaft-Dressing.