Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinicremesuppe mit Hackbällchen (ohne Kohlenhydrate)
schnell, leicht, lecker zu jeder Jahreszeit
| 500 g | Zucchini |
| 200 g | Möhre(n) |
| 100 g | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 TL | Öl |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 g | Hackfleisch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Sellerie, Zwiebel, Möhren und Porree klein schneiden und anschließend in einem hohen Topf mit Öl anschwitzen. Mit Fleisch- bzw. Gemüsebrühe ablöschen und 10 min. köcheln lassen.
Die Zucchini würfeln, mit in den Suppentopf geben und ebenfalls einige Minuten ziehen lassen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Frischkäse dazugeben.
Die Suppe im Mixer pürieren. Dann alles zurück in den Topf und die fein gehackte Petersilie dazugeben.
Das Hackfleisch würzen und kleine Bällchen formen. Diese scharf anbraten und in die Suppe geben. Gegebenenfalls die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini würfeln, mit in den Suppentopf geben und ebenfalls einige Minuten ziehen lassen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Frischkäse dazugeben.
Die Suppe im Mixer pürieren. Dann alles zurück in den Topf und die fein gehackte Petersilie dazugeben.
Das Hackfleisch würzen und kleine Bällchen formen. Diese scharf anbraten und in die Suppe geben. Gegebenenfalls die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
annusch10 
sagt:
sagt: 13.10.2011 13:44
c-tine88 
sagt:
sagt: 23.01.2012 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe ist wirklich sehr lecker!
Tipp um Zeit zu sparen: Anstatt der Hackbällchen einfach das Hackfleisch braten und hinzufügen. Auch das Pürieren kann man sich sparen.
Tipp um Zeit zu sparen: Anstatt der Hackbällchen einfach das Hackfleisch braten und hinzufügen. Auch das Pürieren kann man sich sparen.
Eisbärlady 
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:26
Wir haben aus Gründen der Zeitersparnis die Hackbällchen am Vorabend gemacht, aber das nächste Mal probieren wir mal die Variante mit dem Anbraten, ohne Bällchenformen vorher.
Für die Suppe selbst bräuchten wir hier jetzt eigentlich zwei Bewertungsmöglichkeiten - eine für mich und eine für meinen Mann. ;o) Meinem Mann hat´s super geschmeckt, aber mir war irgendwie der Selleriegeschmack zu dominant. Das nächste Mal vielleicht weniger Sellerie und dann schmeckt´s auch beiden. :o)
Für die Suppe selbst bräuchten wir hier jetzt eigentlich zwei Bewertungsmöglichkeiten - eine für mich und eine für meinen Mann. ;o) Meinem Mann hat´s super geschmeckt, aber mir war irgendwie der Selleriegeschmack zu dominant. Das nächste Mal vielleicht weniger Sellerie und dann schmeckt´s auch beiden. :o)
Purzel11
sagt:
sagt: 13.03.2012 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Achtung:die Möhren enthalten reichlich Kohlenhydrate. Nicht sis geeignet.
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Möchte das Rezept ausprobieren, wüsste aber vorher gerne noch, ob ich denn Knollen- oder Staudensellerie dafür nehme!?
glg
Bee
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