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Avocadocreme Curry
passt super zu Ofenkartoffeln!
Zutaten
| 2 | Avocado(s), reif |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Msp. | Curry, evtl. mehr |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Knoblauchpulver |
| etwas | Sahne, evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen. Die Avocado schälen, den Stein entfernen und mit der Gabel zerdrücken. Wenn sie noch fester sind, evtl. mit dem Pürierstab pürieren. Den Frischkäse untermischen, cremig rühren. Mit Curry, Knoblauchpulver und Salz abschmecken.
Die Eier pellen und in Würfel schneiden, vorsichtig unter die Creme mischen. Den Zitronensaft unterrühren (verhindert, dass das Ganze braun wird, allerdings nicht allzu lange, also bald verwenden).
Dazu passen Kartoffeln vom Blech, und weil die Creme nicht so weich wird, geht sie auch gut als Brotaufstrich. Wem die Creme zu fest ist, der kann noch etwas Sahne unterrühren.
Die Eier pellen und in Würfel schneiden, vorsichtig unter die Creme mischen. Den Zitronensaft unterrühren (verhindert, dass das Ganze braun wird, allerdings nicht allzu lange, also bald verwenden).
Dazu passen Kartoffeln vom Blech, und weil die Creme nicht so weich wird, geht sie auch gut als Brotaufstrich. Wem die Creme zu fest ist, der kann noch etwas Sahne unterrühren.
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